हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
प्रेशर कुकर में सरसों का तेल गर्म करें जब तक कि वह धुआं छोड़ने लगे, फिर आंच कम कर दें। यदि वनस्पति तेल का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे चमकने तक गर्म करें।
तेज पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालें। कुछ सेकंड के लिए उन्हें महक आने तक भूनें।
प्याज का पेस्ट डालें। नमी के वाष्पित होने और हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची गंध जाने तक भूनें।
पिसे हुए टमाटर डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने और तेल के किनारों से अलग होने तक पकाएं।
हल्दी, धनिया, जीरा, मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और नमक डालें। एक मिनट के लिए भूनें, जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
चिकन के टुकड़े डालें। उच्च आंच पर 2-3 मिनट के लिए भूनें ताकि रस बंद हो जाए।
आंच कम करें, ढक दें और 10-15 मिनट तक पकाएं। इससे चिकन अपने प्राकृतिक रस छोड़ता है।
गर्म पानी डालें। ढक्कन बंद करें और एक सीटी तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।
ढक्कन खोलें, गरम मसाला और ताजा धनिया डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।
गरमागरम बासमती चावल या नरम रोटियों के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
हमेशा ग्रेवी के लिए गर्म पानी का उपयोग करें। गर्म बर्तन में ठंडा पानी डालने से चिकन सख्त हो सकता है।
क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी वाला चिकन करी में अधिक स्वाद जोड़ता है।
सरसों के तेल के लिए मैं क्या विकल्प ले सकता हूँ?
आप हल्के स्वाद के लिए किसी भी तटस्थ वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
यह करी कितनी मसालेदार है?
मसाले का स्तर लाल मिर्च पाउडर को घटाकर या बढ़ाकर समायोजित किया जा सकता है।
क्या मैं इसे बिना प्रेशर कुकर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के नरम होने तक इसे एक सामान्य बर्तन में उबाल सकते हैं।
प्रेशर को स्वाभाविक रूप से निकलने में कितना समय लगता है?
प्रेशर को स्वाभाविक रूप से निकलने में लगभग 8-10 मिनट लगते हैं।
