एक पॉट चिकन करी

एक पॉट चिकन करी को जल्दी बनाने के लिए, भारी तले के पैन में तेल गरम करें और दालचीनी, काली इलायची और तेज पत्ता जैसे साबुत मसाले डालें। चिकन के टुकड़ों को हल्का होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट, प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज के नरम होने के बाद, कटे हुए टमाटर और मसाले डालें। अंत में, दही, कसूरी मेथी और पानी मिलाएं, फिर चिकन के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। यह तरीका सफाई को कम करते हुए स्वादिष्ट डिश देता है।

हाँ, एक पॉट चिकन करी स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से चिकन, मसाले और सब्जियां होती हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त सामग्री, जैसे दही, भी ग्लूटन-फ्री हो। यह डिश ग्लूटन-फ्री डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

अगर आप एक पॉट चिकन करी में चिकन के बदले कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप टर्की के हड्डी वाले टुकड़े या शाकाहारी विकल्प के लिए चने का उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय उसी के अनुसार समायोजित करें, क्योंकि चने को पहले से पकाना या डिब्बाबंद चने का उपयोग करना होगा ताकि वे पकने तक नरम हो जाएं।

एक पॉट चिकन करी के बचे हुए को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से 165°F (74°C) के आंतरिक तापमान तक गरम हो।

एक पॉट चिकन करी स्टीम्ड बासमती चावल, नान या रोटी के साथ शानदार लगती है। आप इसे खीरे के रायते या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि मसालों का संतुलन बना रहे। एक संपूर्ण भोजन के लिए, साइड में कुछ सॉटेड सब्जियां या दाल की डिश जोड़ने पर विचार करें।