हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बर्तन में चिकन करी रेसिपी एक स्वादिष्ट और आसान तरीका है भारतीय-स्टाइल डिश बनाने का, जिसमें सफाई का झंझट कम होता है। यह रेसिपी जल्दी रात के खाने या आरामदायक वीकेंड भोजन के लिए परफेक्ट है। इसे नरम हड्डी वाले चिकन के टुकड़ों, सुगंधित मसालों और खट्टे टमाटरों के साथ बनाया जाता है।
मध्यम-तेज आंच पर भारी तले की कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें।
दालचीनी, काली इलायची और तेज पत्ता डालें और कुछ सेकंड तक चलाएं।
चिकन डालें और 3-4 मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक चिकन का रंग हल्का न हो जाए।
अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए एक मिनट तक पकाएं जब तक तेल कढ़ाई की सतह छोड़ने न लगे।
कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालें, चलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए।
कटा हुआ टमाटर और लौंग डालें, मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं।
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। मिलाएं और 3-4 मिनट तक कभी-कभी चलाते हुए पकाएं।
दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
कसूरी मेथी और नमक डालें, और मिलाएं।
पानी डालें और उबाल आने दें। आंच धीमी करें और 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन नरम न हो जाए और ग्रेवी आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ी न हो जाए। बीच-बीच में चलाते रहें।
स्वाद जांचें और आवश्यकता अनुसार समायोजित करें।
गैस बंद करें और ऊपर से गरम मसाला छिड़कें। कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएं और गरमागरम चावल, नान या रोटी के साथ परोसें।
इस रेसिपी के लिए हड्डी वाले चिकन का उपयोग करें, क्योंकि यह अधिक स्वाद और नरमी जोड़ता है।
हमेशा भारी तले की कढ़ाई या पैन का उपयोग करें क्योंकि यह गर्मी को समान रूप से वितरित करता है और फैलने से बचाता है।
चिकन को तेज आंच पर भूनें ताकि स्वाद बंद हो जाए और बाहर से अच्छा सुनहरा रंग आ जाए। चिकन को बार-बार चलाते रहें ताकि वह कढ़ाई के तले में चिपके नहीं।
ताजा टमाटर इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छे हैं, लेकिन अगर आपके पास समय कम है या टमाटर नहीं हैं, तो डिब्बाबंद टमाटर या प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं।
डिश की मात्रा के अनुसार सर्विंग्स की संख्या निर्भर करेगी।
मैं एक बर्तन में चिकन करी जल्दी और आसानी से कैसे बना सकता/सकती हूं?
एक बर्तन में चिकन करी जल्दी बनाने के लिए, भारी तले के पैन में तेल गरम करें और दालचीनी, काली इलायची और तेज पत्ता जैसे साबुत मसाले डालें। चिकन के टुकड़ों को हल्का रंग बदलने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट, प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज नरम होने के बाद कटे हुए टमाटर और मसाले डालें। अंत में दही, कसूरी मेथी और पानी मिलाएं, फिर चिकन के नरम होने तक पकाएं। यह तरीका सफाई को कम करते हुए स्वादिष्ट डिश देता है।
क्या एक बर्तन में चिकन करी ग्लूटन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, एक बर्तन में चिकन करी स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से चिकन, मसाले और सब्जियां होती हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त सामग्री, जैसे दही, भी ग्लूटन-फ्री हो। यह डिश ग्लूटन-फ्री डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
एक बर्तन में चिकन करी में चिकन के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
अगर आप एक बर्तन में चिकन करी में चिकन के स्थान पर कुछ और उपयोग करना चाहते हैं, तो आप टर्की के हड्डी वाले टुकड़े या शाकाहारी विकल्प के लिए चने का उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय उसी अनुसार समायोजित करें, क्योंकि चने को पहले से पकाना होगा या डिब्बाबंद चने का उपयोग करना होगा ताकि वे पकाने की प्रक्रिया के अंत तक नरम हो जाएं।
एक बर्तन में चिकन करी को कैसे स्टोर करें?
एक बर्तन में चिकन करी को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय, इसे पूरी तरह से 165°F (74°C) के आंतरिक तापमान तक गरम करें।
एक बर्तन में चिकन करी के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोस सकते हैं?
एक बर्तन में चिकन करी स्टीम्ड बासमती चावल, नान या रोटी के साथ शानदार लगती है। इसे खीरे के रायते या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि मसालों का संतुलन बना रहे। एक संपूर्ण भोजन के लिए, साइड में कुछ भुनी हुई सब्जियां या दाल की डिश भी जोड़ सकते हैं।
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
