बिना गूंथे अंडारहित फोकाचिया ब्रेड

सबसे नरम फोकाचिया ब्रेड के लिए, एक बड़े बर्तन में गुनगुना पानी, खमीर और शहद या चीनी मिलाएं। इसे 5-10 मिनट तक झागदार होने तक छोड़ दें।

खमीर मिश्रण में मैदा, नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें। इसे मिलाकर आटा तैयार करें।

आटा गूंथते समय धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए।

आटे को ढककर किसी गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे या आकार में दोगुना होने तक उठने दें।

ओवन को 220°C (425°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को जैतून के तेल से चिकना करें।

आटे को ट्रे पर फैलाएं और हल्के से दबाकर आकार में फिट करें। सतह पर उंगलियों से छोटे गड्ढे बनाएं।

आटे पर जैतून का तेल डालें और चाहें तो अतिरिक्त जड़ी-बूटियां छिड़कें।

20-25 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।