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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
फ्लान के सांचे में चीनी और पानी मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें और इसे तब तक पकने दें जब तक यह कैरेमल रंग का न हो जाए।
आंच से हटाएं और कैरेमल को सांचे की दीवारों पर फैला दें। अलग रख दें।
एक कटोरे में अंडे, कंडेंस्ड मिल्क, वनीला एसेंस और फिलाडेल्फिया-स्टाइल क्रीम चीज़ मिलाएं। हाथ से या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
ठंडा दूध डालें और मिलाते रहें जब तक सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए।
मिश्रण को कैरेमल-कोटेड फ्लान सांचे में डालें। सांचे को एक बड़े कंटेनर में रखें जिसमें गर्म पानी हो, ताकि वॉटर बाथ तैयार हो सके।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
पकने के बाद, फ्लान को ओवन और वॉटर बाथ से हटा दें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
अनमोल्ड करने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
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कैरेमल को जलने से बचाने के लिए आंच धीमी रखें और बीच-बीच में चलाते रहें।
स्मूद बनावट के लिए फ्लान मिश्रण को सांचे में डालने से पहले छान लें।
फ्लान को कम से कम 4 घंटे तक ठंडा करने से यह सही से सेट हो जाता है और इसका स्वाद बेहतर होता है।
क्या मैं किसी और प्रकार का क्रीम चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कोई भी क्रीम चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन फिलाडेल्फिया-स्टाइल क्रीम चीज़ इसकी क्रीमी बनावट और स्वाद के लिए अनुशंसित है।
फ्लान सांचे की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप कोई भी ओवन-सुरक्षित बर्तन इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे केक पैन या गहरा पाई डिश।
मुझे कैसे पता चलेगा कि फ्लान पूरी तरह से पक गया है?
फ्लान के केंद्र में टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकलता है, तो फ्लान पक चुका है।
क्या मैं यह फ्लान पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, यह फ्लान एक दिन पहले बनाया जा सकता है और परोसने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
वॉटर बाथ का क्या उद्देश्य है?
वॉटर बाथ समान रूप से पकाने में मदद करता है और फ्लान को फटने या सूखने से बचाता है।
