एक मीठा व्यंजन जिसे साल के किसी भी समय बनाया जा सकता है और बेकिंग में एक क्लासिक है। यह घर का बना नेपोलिटन फ्लान फिलाडेल्फिया-स्टाइल क्रीम चीज़ के उपयोग के कारण बहुत ही क्रीमी बनावट प्रदान करता है। कंडेंस्ड मिल्क के साथ, यह एक अनोखा मीठा स्वाद और विशेष बनावट प्राप्त करता है। यह सरल और तेज़ रेसिपी 8 सर्विंग्स देती है, जो इसे समारोहों या पारिवारिक भोजन के लिए एक आदर्श मिठाई बनाती...
फ्लान के सांचे में चीनी और पानी मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें और इसे तब तक पकने दें जब तक यह कैरेमल रंग का न हो जाए।
आंच से हटाएं और कैरेमल को सांचे की दीवारों पर फैलाएं। अलग रखें।
एक बाउल में अंडे, कंडेंस्ड मिल्क, वनीला एसेंस और फिलाडेल्फिया-स्टाइल क्रीम चीज़ मिलाएं। हाथ से या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
ठंडा दूध डालें और मिलाते रहें जब तक सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए।
मिश्रण को कैरेमल लगे फ्लान सांचे में डालें। सांचे को एक बड़े कंटेनर में रखें जिसमें गर्म पानी हो ताकि पानी का स्नान (वॉटर बाथ) तैयार हो।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
पकने के बाद, फ्लान को ओवन और पानी के स्नान से निकालें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
अनमोल्ड करने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
कैरेमल को जलने से बचाने के लिए आंच धीमी रखें और बीच-बीच में चलाते रहें।
स्मूद बनावट के लिए फ्लान मिश्रण को सांचे में डालने से पहले छान लें।
फ्लान को कम से कम 4 घंटे तक ठंडा करने से यह सही से सेट हो जाता है और इसका स्वाद बेहतर होता है।
क्या मैं किसी और प्रकार का क्रीम चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कोई भी क्रीम चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन फिलाडेल्फिया-स्टाइल क्रीम चीज़ इसकी क्रीमी बनावट और स्वाद के लिए अनुशंसित है।
अगर मेरे पास फ्लान सांचा नहीं है तो क्या करूँ?
आप कोई भी ओवन-सुरक्षित गहरा बर्तन, जैसे केक पैन या डीप पाई डिश, इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं कैसे जानूँ कि फ्लान पूरी तरह से पक गया है?
फ्लान के बीच में टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकलता है, तो फ्लान पक चुका है।
क्या मैं यह फ्लान पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, यह फ्लान एक दिन पहले बनाया जा सकता है और परोसने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
वॉटर बाथ का क्या उद्देश्य है?
वॉटर बाथ समान रूप से पकाने में मदद करता है और फ्लान को फटने या सूखने से बचाता है।
