यह समृद्ध और लजीज डिश जल्दी और आसान है, खासकर अगर आपने पहले से अपने पोर्टोबेलो मशरूम को भून लिया हो। इसे स्टीम्ड चावल के साथ परोसें और सिर्फ 20 मिनट में आरामदायक डिनर तैयार करें।
एक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें पर्याप्त मात्रा में मक्खन या तेल डालें, फिर मशरूम डालें।
कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
कटा हुआ लहसुन और चिली फ्लेक्स डालें और 30 सेकंड तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए।
पैन में कुकिंग क्रीम डालें और मिलाएं।
चिकन बुइलियन क्यूब को 1 कप पानी में घोलें और इसे पैन में डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें।
आंच धीमी करें, पैन को ढक दें और मिश्रण को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
तरल को कम होने दें और सॉस को गाढ़ा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
मशरूम 'स्टेक्स' को प्लेट पर रखें और उन पर क्रीम सॉस को उदारतापूर्वक डालें।
इसे गरमागरम स्टीम्ड चावल या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
अगर मशरूम को ताजा भून रहे हैं, तो उन्हें तेल से ब्रश करें, नमक डालें और 200°C (400°F) पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक वे नरम न हो जाएं।
पूरी तरह से शाकाहारी डिश के लिए प्लांट-बेस्ड क्रीम और वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।
अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए ताजा पार्सले या चाइव्स छिड़कें।
मशरूम 'स्टेक्स' बटर-क्रीम सॉस के लिए पोर्टोबेलो मशरूम कैसे तैयार करें?
इस रेसिपी के लिए पोर्टोबेलो मशरूम तैयार करने के लिए, आप उन्हें पहले से भून सकते हैं। बस मशरूम को साफ करें, डंठल हटा दें और उन्हें ओवन में 400°F (200°C) पर लगभग 20 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं। इससे उनका स्वाद बढ़ेगा और वे आपकी मशरूम 'स्टेक्स' बटर-क्रीम सॉस के लिए परफेक्ट बनेंगे।
इस मशरूम 'स्टेक्स' रेसिपी में कुकिंग क्रीम के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आप डेयरी-फ्री विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप कुकिंग क्रीम की जगह नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। हल्के विकल्प के लिए, आप हाफ-एंड-हाफ या दूध और खट्टा क्रीम का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि इन विकल्पों से सॉस का स्वाद और बनावट थोड़ी बदल सकती है।
क्या मैं मशरूम 'स्टेक्स' बटर-क्रीम सॉस को स्टोर कर सकता हूं, और इसे कैसे करना चाहिए?
हां, आप मशरूम 'स्टेक्स' बटर-क्रीम सॉस को स्टोर कर सकते हैं। डिश को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गरम करें और सॉस की स्थिरता बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी या क्रीम डालें।
मशरूम 'स्टेक्स' बटर-क्रीम सॉस के साथ क्या परोस सकते हैं?
मशरूम 'स्टेक्स' बटर-क्रीम सॉस स्टीम्ड चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो समृद्ध सॉस को अच्छी तरह से सोख लेता है। आप इसे डिपिंग के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं, या हल्के विकल्प के लिए ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं। भुनी हुई सब्जियां या मैश किए हुए आलू भी बेहतरीन साइड डिश हैं।
क्या मशरूम 'स्टेक्स' रेसिपी शाकाहारी या वेगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
मशरूम 'स्टेक्स' बटर-क्रीम सॉस को शाकाहारी बनाने के लिए चिकन बुइलियन की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग करें और कुकिंग क्रीम को प्लांट-बेस्ड विकल्प से बदलें। हालांकि, इसे पूरी तरह से वेगन बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि मक्खन की जगह वेगन मक्खन या तेल का उपयोग करें और वेगन क्रीम का विकल्प चुनें।
