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यह चेस्टनट केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो चेस्टनट की मिट्टी जैसी मिठास को क्रीमी लेयर्स और सॉफ्ट केक बेस के साथ जोड़ता है। इस रेसिपी में चेस्टनट प्यूरी टॉपिंग, चेस्टनट क्रीम फिलिंग, सजावट के लिए कैंडिड चेस्टनट्स और व्हिप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग शामिल हैं। खास मौकों या बस एक ट्रीट का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही!
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अगर पहले से पके हुए चेस्टनट का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो चेस्टनट को पकाएं। ठंडा होने दें। वैकल्पिक रूप से, सुविधा के लिए रेडी-टू-ईट चेस्टनट का उपयोग करें।
सभी सामग्री को मिलाएं। अगर मिश्रण बहुत सूखा हो, तो थोड़ा पानी या दूध डालें।
मिश्रण को धीरे-धीरे पकाएं, लगातार चलाते हुए, जब तक यह थोड़ा सूखा न हो जाए।
प्यूरी को फ्रिज में ठंडा करें।
पाइपिंग के लिए, प्लास्टिक बैग का उपयोग करें जिसमें एक कोने में छोटा छेद हो या सुंदर प्रभाव के लिए मल्टी-होल पाइपिंग टिप का उपयोग करें।
चीनी, व्हिपिंग क्रीम और ठंडी चेस्टनट प्यूरी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
इसे उपयोग के लिए फ्रिज में रखें।
चेस्टनट्स को धीरे-धीरे टी बैग और चीनी के साथ पकाएं जब तक चेस्टनट्स का रंग न बदल जाए।
इन्हें ठंडा होने दें। सिरप को बाद में उपयोग के लिए बचा लें।
क्रीम और पाउडर चीनी को तब तक फेंटें जब तक सख्त चोटियां न बन जाएं।
चेस्टनट प्यूरी को पाइप करने से पहले इस व्हिप्ड क्रीम को केक पर फैलाएं।
ओवन को 160°C (320°F) पर प्रीहीट करें।
तेल को थोड़ा गर्म करें, फिर इसे आटे के साथ फेंटें।
अंडे की जर्दी को धीरे-धीरे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। अंत में दूध मिलाएं।
अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करें। जब बुलबुले बनने लगें, तो नींबू का रस डालें।
जब मिश्रण चिकना हो जाए, तो एक-तिहाई चीनी डालें।
मध्यम गति पर फेंटना जारी रखें जब तक नरम चोटियां न बन जाएं, फिर बची हुई चीनी को दो बार में डालें।
सख्त चोटियां बनने तक फेंटें।
कॉर्नस्टार्च डालें और 1 मिनट के लिए धीमी गति पर मिलाएं।
150°C (302°F) पर 45 मिनट तक बेक करें।
केक को अपनी पसंद के अनुसार लेयर्स में काटें।
चेस्टनट क्रीम और व्हिप्ड क्रीम के साथ लेयर करें।
चेस्टनट प्यूरी और कैंडिड चेस्टनट्स से सजाएं।
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सुंदर प्रभाव के लिए चेस्टनट प्यूरी टॉपिंग के लिए मल्टी-होल पाइपिंग टिप का उपयोग करें।
अगर चेस्टनट प्यूरी बहुत सूखी हो, तो थोड़ा पानी या दूध डालकर स्थिरता को समायोजित करें।
कैंडिड चेस्टनट्स से बचा हुआ सिरप अन्य मिठाइयों या पेय के लिए उपयोग करें।
क्या मैं प्यूरी के लिए पहले से पके हुए चेस्टनट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुविधा के लिए पहले से पके हुए चेस्टनट का उपयोग किया जा सकता है।
अगर मेरे पास पाइपिंग बैग नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें एक कोने में छोटा छेद काटा गया हो।
मुझे कैसे पता चलेगा कि व्हिप्ड क्रीम तैयार है?
व्हिप्ड क्रीम तैयार है जब सख्त चोटियां बन जाएं और यह अपना आकार बनाए रखे।
क्या मैं कैंडिड चेस्टनट्स में ब्लैक टी को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्रकार की चाय का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
केक लेयर्स को काटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
समान लेयर्स सुनिश्चित करने के लिए एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करें और सावधानी से काटें।
