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सोमवार की ताज़गी का मतलब है सादगी और असली खाना खाना। यह रेसिपी मिक्स्ड ग्रीन्स, भुनी हुई सब्ज़ियाँ, चने और फेटा को मिलाकर एक पौष्टिक और रंगीन भोजन बनाती है। यह मज़ेदार, आसान और ज्यादातर ओवन में पकने वाली रेसिपी है, जो हफ्ते की शुरुआत स्वस्थ वाइब्स के साथ करने के लिए परफेक्ट है। सोमवार को असली खाना छोड़ने का कोई बहाना नहीं!
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
शकरकंद और सफेद आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
एस्पेरेगस को ट्रिम करें और प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काट लें।
अगर डिब्बाबंद चने का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धोकर छान लें।
शकरकंद, सफेद आलू, एस्पेरेगस और प्याज़ को बेकिंग शीट पर फैलाएँ। उन पर जैतून का तेल डालें और नमक व काली मिर्च छिड़कें।
ओवन में 25-30 मिनट तक भूनें, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक सब्ज़ियाँ नरम और हल्की कैरामलाइज़ न हो जाएँ।
सफेद चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएँ।
एक बड़े बाउल में मिक्स्ड ग्रीन्स, पके हुए चावल, भुनी हुई सब्ज़ियाँ, चना और फेटा चीज़ मिलाएँ।
ऊपर से कटा हुआ धनिया और हरा प्याज़ डालें।
सलाद पर नींबू का रस डालें और हल्के से मिलाएँ।
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सफेद चावल की जगह क्विनोआ या ब्राउन राइस का उपयोग करें, इससे पोषण बढ़ेगा।
भुनी हुई सब्ज़ियों में थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर डालें, अगर तीखा स्वाद पसंद हो।
सलाद को परोसने से ठीक पहले मिलाएँ ताकि ग्रीन्स ताज़ा और कुरकुरे रहें।
क्या मैं डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, डिब्बाबंद चने इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही हैं। बस उन्हें धोकर छान लें।
क्या मैं यह सलाद पहले से बना सकता हूँ?
आप भुनी हुई सब्ज़ियाँ और चावल पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन सलाद को परोसने से ठीक पहले मिलाएँ ताकि ग्रीन्स ताज़ा रहें।
फेटा चीज़ की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप बकरी का चीज़, रिकोटा सलाटा, या कोई भी वेगन चीज़ विकल्प उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए सलाद को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सलाद को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। ड्रेसिंग को अलग रखें ताकि ग्रीन्स गीले न हों।
क्या मैं इस सलाद में प्रोटीन जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! ग्रिल्ड चिकन, झींगा, या टोफू इस सलाद में बेहतरीन जोड़ होंगे।
