एक सरल, जीवंत और बेहद स्वादिष्ट चटनी जो सैंडविच, तले हुए स्नैक्स और चाट के साथ शानदार लगती है।
धनिया पत्तों को अच्छी तरह धो लें।
इन्हें छलनी में लगभग 30 मिनट तक रखें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
धनिया पत्ते, लहसुन, हरी मिर्च, नींबू का रस, नमक और बर्फ के टुकड़े मिक्सर ग्राइंडर में डालें।
इसे चिकना और बारीक पेस्ट में पीस लें।
इसे एक साफ कांच के जार में डालें।
फ्रिज में रखें और 1 सप्ताह के भीतर उपयोग करें।
पीसते समय बर्फ के टुकड़े डालने से चटनी का चमकीला हरा रंग बना रहता है।
नमक और नींबू का रस अपने स्वादानुसार समायोजित करें।
हल्की चटनी के लिए मिर्च कम करें या हल्की हरी मिर्च का उपयोग करें।
हरी चटनी को कितने समय तक संग्रहित किया जा सकता है?
आप हरी चटनी को एक साफ कांच के जार में फ्रिज में 1 सप्ताह तक रख सकते हैं।
क्या मैं धनिया पत्तों के डंठल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोमल डंठल का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि वे स्वाद बढ़ाते हैं और अपशिष्ट कम करते हैं।
चटनी को कम तीखा कैसे बनाएं?
कम मिर्च का उपयोग करें या हल्की हरी मिर्च लें, जो कम तीखी होती हैं।
पीसते समय बर्फ के टुकड़े क्यों डालें?
बर्फ के टुकड़े पीसने की प्रक्रिया के दौरान चटनी का चमकीला हरा रंग बनाए रखने में मदद करते हैं।
क्या मैं चटनी को लंबे समय तक संग्रहित करने के लिए फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप चटनी को छोटे हिस्सों में 1 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। उपयोग से पहले इसे पिघलाएं।
Cooking has been my passion since childhood, when I began helping my mother in the kitchen—my first and most important teacher. I grew up learning her traditional recipes, full of simplicity, care, and flavor. Over the years, I’ve not only mastered these recipes but also explored and tried dishes from around the world. My family has always been my biggest support, encouraging me to experiment and giving honest feedback with love. Today, I continue to cook with the same passion—sharing comforting, home-style recipes from my mother’s kitchen, along with flavors I’ve discovered along the way.
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