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आज मैं आपके लिए मीतलोफ बनाने की एक बेहद स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आया हूँ। यह एक क्लासिक डिश है, जिसे इसके आकार के कारण मीट रोल भी कहा जाता है, हालांकि इसे पाउंड केक बेक करने वाले लंबे आयताकार सांचे में भी बनाया जा सकता है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसे ठंडा या गर्म, सलाद, भुने हुए आलू, या हल्की टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। मैं इस रेसिपी को...
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गाजर को छीलें, उन्हें भाप में पकाएं और प्यूरी बना लें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
प्याज को कद्दूकस करें और इसे कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, किमा किया हुआ मांस, ब्रेडक्रम्ब्स और ओरिगैनो के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
मिश्रण को अपने हाथों से तब तक गूंथें जब तक यह एक समान पेस्ट न बन जाए।
मिश्रण को तेल लगे एल्युमिनियम फॉयल पर आयताकार आकार में फैलाएं, इसे लगभग 2 सेमी मोटा रखें।
आयत के बीच में स्मोक्ड बेकन के स्लाइस, साफ किए हुए पालक के पत्ते (डंठल हटाकर), और गाजर की प्यूरी रखें।
छिले हुए, साबुत उबले अंडे डालें।
एल्युमिनियम फॉयल की मदद से मिश्रण को रोल करें और किनारों को अच्छी तरह से बंद कर दें।
पहले से गरम ओवन में 220°C पर 30 मिनट तक बेक करें।
एल्युमिनियम फॉयल खोलें और मीतलोफ की सतह को हल्का ब्राउन करने के लिए 5 मिनट और बेक करें।
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बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजे पालक के पत्तों का उपयोग करें।
बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल को अच्छी तरह से सील करें।
मीतलोफ को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें ताकि इसका आकार बना रहे।
क्या मैं किसी और प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्राउंड टर्की, चिकन, या पोर्क का उपयोग ग्राउंड बीफ के विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
क्या मैं मीतलोफ को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मीतलोफ को तैयार करके बेक करने से पहले फ्रिज में रख सकते हैं। इसे परोसने के समय बेक करें।
मीतलोफ के साथ क्या परोसा जा सकता है?
मीतलोफ सलाद, भुने आलू, या हल्की टमाटर की चटनी के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं बचे हुए मीतलोफ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, बचे हुए मीतलोफ को फ्रीज किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से लपेटकर 3 महीने तक स्टोर करें।
मीतलोफ को सूखने से कैसे बचाया जा सकता है?
बेकिंग के दौरान एल्युमिनियम फॉयल को अच्छी तरह से सील करें और ओवरकुकिंग से बचें।
