मसाला चाय, जिसे मसाला टी भी कहा जाता है, एक प्रिय भारतीय पेय है जो काली चाय को सुगंधित मसालों, दूध और चीनी के साथ उबालकर बनाई जाती है। यह आरामदायक, ताजगीभरी और स्वाद से भरपूर होती है—दिन के किसी भी समय के लिए परफेक्ट, खासकर बारिश की सुबह या ठंडी शामों में। मसाला चाय सिर्फ एक पेय नहीं है—यह एक सुकून भरी परंपरा है। चाहे आप गर्माहट चाहते हों, जागना चाहते हों, या आराम...
इलायची, लौंग, काली मिर्च और दालचीनी को हल्का कुचल लें।
ताजा अदरक को कद्दूकस या कुचल लें।
एक पैन में 1 कप पानी डालें।
सभी कुचले हुए मसाले और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
इसे उबाल आने दें, फिर 2–3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि मसालों का स्वाद घुल जाए।
उबलते हुए मसालेदार पानी में 2 चम्मच काली चाय की पत्तियां (या 2 टी बैग्स) डालें।
2–3 मिनट तक और पकाएं (ज्यादा मजबूत चाय के लिए ज्यादा देर तक पकाएं)।
1 कप दूध डालें और स्वादानुसार चीनी मिलाएं।
मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें। ध्यान रखें—यह जल्दी उफन सकता है।
चाय को 2–3 मिनट तक और पकाएं जब तक यह गाढ़ी और मलाईदार न हो जाए।
गैस बंद करें और चाय को कपों में छान लें, इसके लिए महीन छलनी का उपयोग करें।
गर्मागर्म परोसें, इसे बिस्कुट या स्नैक्स के साथ परोसना बेहतर है।
शाकाहारी मसाला चाय के लिए: ओट, बादाम या सोया जैसे प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग करें।
ताजा अदरक नहीं है? ¼ चम्मच सूखा अदरक पाउडर इस्तेमाल करें।
मसालों का स्तर समायोजित करें: कम मसालों से शुरू करें और अपने स्वाद के अनुसार बढ़ाएं।
मसाला मिक्स पहले से तैयार करें: मसालों को सूखा भूनकर पीस लें और एयरटाइट जार में स्टोर करें।
क्या मैं मसाला चाय के लिए प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप शाकाहारी मसाला चाय के लिए ओट, बादाम या सोया दूध का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
अगर मेरे पास ताजा अदरक न हो तो क्या करूं?
अगर आपके पास ताजा अदरक नहीं है, तो आप ¼ चम्मच सूखा अदरक पाउडर इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
चाय को और मजबूत कैसे बनाएं?
चाय को और मजबूत बनाने के लिए चाय की पत्तियों या टी बैग्स को ज्यादा देर तक पकाएं।
क्या मैं मसाला मिक्स पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
हां, आप मसालों को सूखा भूनकर पीस सकते/सकती हैं और इसे एयरटाइट जार में स्टोर कर सकते/सकती हैं।
मसाला चाय के साथ कौन से स्नैक्स अच्छे लगते हैं?
मसाला चाय के साथ बिस्कुट, समोसे या कोई भी नमकीन भारतीय स्नैक्स अच्छे लगते हैं।
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
