आप सभी के साथ साझा कर रहे हैं, यह है MARU BOTANA की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी, जिससे आप एक स्वादिष्ट मैंगो अपसाइड-डाउन केक बना सकते हैं। आम, जो मूल रूप से भारत का फल है, अब दुनिया के विभिन्न देशों में उगाया जाता है, और यह गर्मियों के दौरान आनंद लेने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर इसके उच्च विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण। मीठा और स्वादिष्ट, आम एक बहुत ही बहुमुखी फल...
एक 28 सेमी (11-इंच) केक पैन में चीनी डालें और इसे गर्म करके कैरेमल में बदल लें। कैरेमल को पैन की पूरी सतह पर समान रूप से फैला दें।
जब कैरेमल अभी भी गर्म हो, तो उसमें मक्खन डालें। मक्खन को पिघलने दें और कैरेमल के साथ मिलाएं।
आम को छीलें और आठ टुकड़ों में काट लें। आम के स्लाइस को कैरेमल और मक्खन के मिश्रण पर इस तरह से सजाएं कि पूरी सतह ढक जाए।
एक बाउल में चीनी और अंडे को फेंटें। मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर मिश्रण में डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं।
बैटर को केक पैन में डालें, आम और कैरेमल के ऊपर।
मध्यम आंच पर ओवन (लगभग 180°C या 350°F) में 30 मिनट तक बेक करें।
केक को अनमोल्ड करने से पहले, उस पर पोर्ट वाइन डालें। फिर, केक को सावधानीपूर्वक एक प्लेट पर पलटें, ताकि कैरेमल और आम की परत ऊपर हो।
केक को गर्म परोसें, सबसे अच्छे स्वाद के लिए, व्हिप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ।
कैरेमल को समान रूप से फैलाएं ताकि अंतिम केक में बनावट समान हो।
मीठे और अधिक स्वादिष्ट केक के लिए पके हुए आम का उपयोग करें।
क्या मैं ताजे आम की जगह डिब्बाबंद आम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि ताजे आम उपलब्ध नहीं हैं तो आप डिब्बाबंद आम का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ताजे आम बेहतर बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं।
पोर्ट वाइन के बदले में क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पोर्ट वाइन की जगह संतरे का रस या कोई मीठी डेज़र्ट वाइन उपयोग कर सकते हैं, जो समान स्वाद प्रोफाइल देगा।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
मैं केक को कैसे स्टोर करूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे डीफ्रॉस्ट करें।
