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ऊर्जा चाहिए व्रत में? ये राजगीरा पुडिंग ट्राई करें! हेल्दी भी, टेस्टी भी। व्रत के दिनों के लिए परफेक्ट, ये पुडिंग राजगीरा की पौष्टिकता, आम की मिठास और दही या नारियल योगर्ट की क्रीमीनेस को मिलाकर बनाई जाती है। ये एक स्वादिष्ट और संतोषजनक ट्रीट है।
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राजगीरा और पानी को एक पैन में डालें। धीमी आंच पर 10–12 मिनट तक पकाएं जब तक यह नरम और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
आम का गूदा और दही को ब्लेंड करें जब तक यह स्मूद और क्रीमी न हो जाए। इसमें शहद या गुड़ और इलायची पाउडर डालें।
ठंडे किए हुए राजगीरा को आम के मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
ऊपर से कटे हुए मेवे और फल डालें।
बेहतर स्वाद के लिए 20–30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
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पुडिंग के सही टेक्सचर के लिए राजगीरा को अच्छे से पकाएं।
बेहतर स्वाद के लिए ताजे और पके हुए आम का उपयोग करें।
अगर आप वेगन विकल्प चाहते हैं, तो दही की जगह नारियल योगर्ट का उपयोग करें।
स्वाद के अनुसार शहद या गुड़ डालकर मिठास को एडजस्ट करें।
पुडिंग को परोसने से पहले अच्छी तरह ठंडा करें ताकि यह ताज़गी भरा लगे।
क्या मैं राजगीरा की जगह कोई और अनाज इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
राजगीरा व्रत के लिए आदर्श है, लेकिन अगर व्रत नहीं कर रहे हैं तो आप क्विनोआ या बाजरा जैसे अन्य अनाज आज़मा सकते हैं।
क्या यह रेसिपी वेगन के लिए उपयुक्त है?
हां, आप इसे वेगन बना सकते हैं नारियल योगर्ट का उपयोग करके और शहद को छोड़कर।
इस पुडिंग को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं गोंद कतीरा को छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, गोंद कतीरा वैकल्पिक है और उपलब्ध न होने पर इसे छोड़ा जा सकता है।
टॉपिंग के लिए कौन से फल सबसे अच्छे हैं?
अनार, कटे हुए आम या बेरी जैसे फल टॉपिंग के लिए बेहतरीन हैं।
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