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आम धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में फुल क्रीम दूध डालें और इसे उबाल लें।
चीनी, दूध पाउडर और केसर के धागे मिलाएं। मिश्रण को गाढ़ा होने तक अच्छी तरह चलाएं।
मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
कंटेनर को फ्रीजर से निकालें, अच्छी तरह मिलाएं और कुछ आम के टुकड़े डालें।
कंटेनर को फिर से ढकें और 8 घंटे या रातभर के लिए फ्रीजर में रखें।
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आम पके हुए होने चाहिए ताकि आइसक्रीम मीठी और स्वादिष्ट बने।
आइसक्रीम को पहली बार फ्रीज करने के बाद अच्छी तरह मिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें और क्रीमी टेक्सचर मिले।
केसर के धागों को थोड़ा गर्म दूध में भिगोने से उनका स्वाद और रंग बेहतर होता है।
क्या मैं फुल क्रीम दूध की जगह लो-फैट दूध का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
क्रीमी टेक्सचर के लिए फुल क्रीम दूध की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर आप हल्का विकल्प चाहते हैं तो लो-फैट दूध का उपयोग कर सकते हैं।
केसर के धागों को कितनी देर भिगोना चाहिए?
केसर के धागों को गर्म दूध में लगभग 10-15 मिनट तक भिगोएं ताकि उनका स्वाद और रंग निकल सके।
क्या मैं दूध पाउडर छोड़ सकता/सकती हूँ?
दूध पाउडर मिश्रण को गाढ़ा करता है और इसमें रिचनेस जोड़ता है, लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है तो इसे छोड़ सकते हैं।
आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल कैसे रोकें?
आइसक्रीम को पहली बार फ्रीज करने के बाद अच्छी तरह मिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल टूट जाएं और स्मूद टेक्सचर मिले।
क्या मैं ताजे आम की जगह कैन्ड आम का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा आम की सिफारिश की जाती है, लेकिन कैन्ड आम का उपयोग विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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