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यह रविवार है, और हम परिवार को चौंकाने के लिए एक अनोखी मिठाई बनाना चाहते हैं, लेकिन इसे बनाना आसान भी होना चाहिए। इस आम और स्ट्रॉबेरी की मिठाई को आज़माना न भूलें—यह सरल, ताज़गी भरी और साल के किसी भी समय के लिए परफेक्ट है। इस रेसिपी में, हम आम का उपयोग करके एक क्रीमी परत तैयार करते हैं जिसे वनीला फ्लान के साथ मिलाते हैं। इसमें खट्टापन जोड़ने के लिए, हम इसे स्ट्रॉबेरी,...
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पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला फ्लान तैयार करें। इसे एक आयताकार मोल्ड में डालें और सेट होने और ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
बिना फ्लेवर वाली जिलेटिन शीट्स को एक छोटे कटोरे में थोड़ा ठंडा पानी डालकर हाइड्रेट करें और इसे 3 मिनट तक बैठने दें।
जिलेटिन शीट्स को छान लें और उन्हें एक सॉसपैन में डालें, जिसमें उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी हो। इसे धीमी आंच पर गर्म करें जब तक यह घुल न जाए, लेकिन उबालने न दें। आंच से हटाकर अलग रख दें।
आम को छीलें, टुकड़ों में काटें और चीनी के साथ ब्लेंड करें। घुली हुई जिलेटिन को ब्लेंडर में डालें, फिर से ब्लेंड करें और अलग रख दें।
हेवी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सॉफ्ट पीक स्टेज तक न पहुंच जाए। इसे आम और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे और हल्के हाथों से मिलाएं।
स्ट्रॉबेरी को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
फ्रिज से वनीला फ्लान वाले मोल्ड को निकालें और फ्लान के ऊपर आम की क्रीम को समान रूप से फैला दें। मोल्ड को फिर से फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
जब मिठाई सेट हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें, चौकोर टुकड़ों में काटें और व्यक्तिगत प्लेटों में परोसें।
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आम के मिश्रण में जिलेटिन डालने से पहले सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह घुल चुका हो, ताकि गांठ न बने।
मीठे और स्वादिष्ट मिठाई के लिए पके हुए आम का उपयोग करें।
मिठाई को परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करें ताकि यह अच्छी तरह सेट हो जाए।
अधिक स्वाद के लिए, व्हीप्ड क्रीम के ऊपर एक चुटकी दालचीनी छिड़क सकते हैं।
क्या मैं ताज़े आम की जगह फ्रोजन आम का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन आम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह पिघलाकर और अतिरिक्त पानी निकालकर उपयोग करें।
इस मिठाई को ठंडा करने में कितना समय लगता है?
मिठाई को कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करना चाहिए, लेकिन सबसे अच्छा टेक्सचर पाने के लिए इसे रातभर ठंडा करें।
क्या मैं जिलेटिन शीट्स की जगह पाउडर जिलेटिन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पाउडर जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं। इसे रेसिपी में डालने से पहले पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार हाइड्रेट करें।
सजावट के लिए अखरोट की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप बादाम, पेकान या यहां तक कि चॉकलेट चिप्स का उपयोग सजावट के लिए कर सकते हैं।
क्या यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें मांस या समुद्री भोजन नहीं है।
