यह रविवार है और हम परिवार को चौंकाने के लिए एक अनोखी मिठाई बनाना चाहते हैं, लेकिन इसे बनाना आसान भी होना चाहिए। इस आम और स्ट्रॉबेरी की मिठाई को आज़माना न भूलें—यह सरल, ताज़गी भरी और साल के किसी भी समय के लिए परफेक्ट है। इस रेसिपी में, हम आम का उपयोग करके एक क्रीमी लेयर तैयार करते हैं जिसे वनीला फ्लान के साथ मिलाते हैं। खट्टापन जोड़ने के लिए, इसे स्ट्रॉबेरी, अखरोट और...
पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला फ्लान तैयार करें। इसे एक आयताकार मोल्ड में डालें और सेट होने और ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
अनफ्लेवरड जिलेटिन शीट्स को एक छोटे कटोरे में थोड़ा ठंडा पानी डालकर हाइड्रेट करें और 3 मिनट तक छोड़ दें।
जिलेटिन शीट्स को छान लें और उन्हें एक सॉसपैन में डालें, जिसमें उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी हो। धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि यह घुल न जाए, लेकिन इसे उबालने न दें। आंच से उतारें और अलग रखें।
आम को छीलें, टुकड़ों में काटें और चीनी के साथ ब्लेंड करें। घुली हुई जिलेटिन को ब्लेंडर में डालें, फिर से ब्लेंड करें और अलग रखें।
हेवी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सॉफ्ट पीक स्टेज तक न पहुंच जाए। इसे आम और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे और हल्के हाथों से मिलाएं।
स्ट्रॉबेरी को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
फ्रिज से वनीला फ्लान वाला मोल्ड निकालें और फ्लान के ऊपर आम की क्रीम को समान रूप से फैलाएं। मोल्ड को फिर से फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
जब मिठाई सेट हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें, चौकोर टुकड़ों में काटें और व्यक्तिगत प्लेटों में परोसें।
जिलेटिन को आम के मिश्रण में डालने से पहले यह सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से घुल गया हो, ताकि गांठ न बने।
मीठे और स्वादिष्ट मिठाई के लिए पके हुए आम का उपयोग करें।
मिठाई को कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करें ताकि यह परोसने से पहले अच्छी तरह सेट हो जाए।
अधिक स्वाद के लिए, व्हिप्ड क्रीम के ऊपर एक चुटकी दालचीनी छिड़क सकते हैं।
क्या मैं ताज़े आम की जगह फ्रोजन आम का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन आम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से पिघला लें और ब्लेंड करने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें।
इस मिठाई को ठंडा करने में कितना समय लगेगा?
मिठाई को कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करना चाहिए, लेकिन सबसे अच्छा टेक्सचर पाने के लिए इसे रातभर ठंडा करें।
क्या मैं जिलेटिन शीट्स की जगह पाउडर जिलेटिन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पाउडर जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं। इसे रेसिपी में डालने से पहले पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार हाइड्रेट करें।
सजावट के लिए अखरोट की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप बादाम, पेकन या यहाँ तक कि चॉकलेट चिप्स का उपयोग सजावट के लिए कर सकते हैं।
क्या यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें मांस या समुद्री भोजन नहीं है।
