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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
रेस्टोरेंट-स्टाइल मलाई चिकन कबाब अब घर पर बनाएं!
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चिकन थाई को अच्छे से धो लें और पेपर टॉवल से सुखा लें। इसे एक बाउल में डालें।
मैरिनेशन सेक्शन की सभी सामग्री बाउल में डालें और हाथ से अच्छे से मिलाएं। मैरिनेशन को कम से कम 1 घंटे के लिए अलग रखें, जितना ज्यादा समय उतना अच्छा। आप इसे रातभर भी रख सकते हैं!
एक नॉनस्टिक या कास्ट आयरन पैन में अनसाल्टेड मक्खन डालें और चिकन थाई को पैन में रखें। इसे मध्यम-तेज आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी 10 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद, बीच में थोड़ा काटकर चेक करें कि चिकन अच्छे से पका है या नहीं, अगर नहीं तो और 5 मिनट तक पकाएं। सभी टुकड़ों को इसी तरह पकाएं और एक अलग प्लेट में निकाल लें।
जब चिकन पक जाए, तो एक छोटा कोयले का टुकड़ा लें और इसे 1-2 मिनट तक आंच पर जलाएं। इसे एक फॉयल के टुकड़े में रखें। पके हुए चिकन और कोयले के टुकड़े (फॉयल में) को पैन में रखें और जले हुए कोयले पर 1 टेबलस्पून घी डालें। ढक्कन बंद कर दें। इसे 2-3 मिनट तक छोड़ दें ताकि चिकन में अच्छा बारबेक्यू फ्लेवर आ जाए। इस स्टेप में गैस चालू नहीं करनी है।
जब हो जाए, तो कोयले को फेंक दें और गरमागरम चिकन कबाब परोसें। इसे धनिया-पुदीना चटनी के साथ खाएं और आनंद लें!
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आप चिकन को ओवन में भी पका सकते हैं। चिकन को कुल 40 मिनट तक पकाएं, हर 20 मिनट बाद पलटें। ऊपर बताए गए कोयले वाले स्टेप को ओवन में पके चिकन पर भी करें ताकि बारबेक्यू फ्लेवर आ सके।
मलाई चिकन कबाब के लिए चिकन को कितनी देर मैरिनेट करना चाहिए?
बेहतर स्वाद के लिए चिकन को कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें, लेकिन अगर आपके पास समय है तो इसे रातभर रखने से स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
क्या मैं चिकन थाई की जगह चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हाँ, आप बोनलेस चिकन थाई की जगह चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं। बस ध्यान रखें कि चिकन ब्रेस्ट जल्दी पक सकता है, इसलिए इसे सूखने से बचाने के लिए पकाने का समय समायोजित करें।
बचे हुए मलाई चिकन कबाब को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मलाई चिकन कबाब को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। इन्हें दोबारा गरम करने के लिए मध्यम आंच पर पैन में गरम करें ताकि इनका स्वाद और टेक्सचर बना रहे।
मलाई चिकन कबाब के साथ क्या परोसें ताकि यह एक पूरा भोजन बने?
मलाई चिकन कबाब धनिया-पुदीना चटनी, नान या चावल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें ताजी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मलाई चिकन कबाब ग्लूटन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, मलाई चिकन कबाब स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री हैं क्योंकि इनमें कोई गेहूं आधारित सामग्री नहीं है। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा परोसी जाने वाली अन्य साइड डिश या सॉस भी ग्लूटन-फ्री हो।
Hey there! I’m Garima Singhal a talented home chef who's enthusiastic about cooking healthy and delectable meals. I was born and raised in India, but I moved to the US for my higher studies, where I developed a deep love for cooking and exploring new cuisines. Growing up in a joint family where food was the topic of conversation, I was always inspired by my mother's cooking for a large number of people and developed my culinary skills. As I began cooking for myself, I discovered my passion for cooking and started sharing my unique recipes with friends and family. They were impressed by my flavorful and creative dishes, and their encouragement inspired me to continue my culinary journey. Today, I love sharing my love for cooking with the world and creating dishes that are both healthy and delicious.
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