माहनी

आप पके आम से भी माहनी बना सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसका स्वाद मीठा और कम खट्टा होगा। बस वही विधि अपनाएं: पके आम को उबालें, गूदा निकालें और मिठास को संतुलित करने के लिए मसाले समायोजित करें।

माहनी स्वाभाविक रूप से शाकाहारी और ग्लूटन-फ्री होती है क्योंकि यह मुख्य रूप से आम, प्याज और मसालों से बनती है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो अतिरिक्त सामग्री उपयोग कर रहे हैं, जैसे चावल या दाल, वे भी ग्लूटन-फ्री और शाकाहारी हों।

हां, आप बची हुई माहनी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। यह आमतौर पर 2-3 दिनों तक ताजा रहती है। इसे दोबारा परोसने से पहले अच्छे से मिला लें, क्योंकि इसका गाढ़ापन थोड़ा बदल सकता है।

माहनी सादे उबले चावल और दाल के साथ बहुत अच्छी लगती है, जो एक संतुलित भोजन बनाता है। आप इसे रोटी या नान के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक अलग स्वाद देगा।

अगर आपके पास ताजा पुदीने की पत्तियां नहीं हैं, तो आप सूखा पुदीना इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसे कम मात्रा में डालें क्योंकि यह अधिक सघन होता है। वैकल्पिक रूप से, ताजा तुलसी का उपयोग भी किया जा सकता है, जो व्यंजन को एक अनोखा स्वाद देगा।