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लुकास की स्टेप-बाय-स्टेप हम्मस रेसिपी सरल और स्वादिष्ट है। यह घर का बना हम्मस क्रीमी, स्वादिष्ट और डिपिंग या स्प्रेड करने के लिए एकदम सही है। इस प्रक्रिया में चने भिगोना और पकाना, उन्हें ताहिनी, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ ब्लेंड करना, और पपरिका और हरा धनिया से सजाना शामिल है। मुझे बताएं कि यह कैसा बना!
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चनों को पानी में डालें और 8 घंटे के लिए भिगो दें।
भिगोने के बाद, चनों को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।
जब चने पक जाएं, तो उन्हें जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें और एक चिकना पेस्ट बना लें।
मिश्रण में ताहिनी डालें और अच्छे से मिलाएं।
परोसते समय, हम्मस पर पपरिका, कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें और ऊपर से कुछ बूंदें जैतून का तेल डालें।
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अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए, पकाने के बाद चनों का छिलका उतार लें।
स्वाद का सही संतुलन पाने के लिए नमक और नींबू का रस अपने स्वादानुसार समायोजित करें।
इसे ताजे सब्जियों, पिटा ब्रेड या क्रैकर्स के साथ परोसें, यह एक शानदार नाश्ता या स्टार्टर है।
क्या मैं सूखे चनों की जगह डिब्बाबंद चने इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप डिब्बाबंद चने इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं। बस उन्हें ब्लेंड करने से पहले धो लें और छान लें।
घर का बना हम्मस कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
घर का बना हम्मस एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं ताहिनी के बिना हम्मस बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ताहिनी की जगह पीनट बटर का उपयोग कर सकते/सकती हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते/सकती हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा।
जैतून के तेल की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप एवोकाडो तेल या किसी अन्य न्यूट्रल तेल का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन जैतून का तेल हम्मस के लिए सबसे अच्छा स्वाद देता है।
क्या हम्मस ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, हम्मस स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह चने और अन्य ग्लूटेन-फ्री सामग्री से बना है।
