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नमस्ते! यहाँ पारंपरिक नींबू टार्ट बनाने की चरण-दर-चरण विधि दी गई है। इसे बनाना आसान है और यह आपको किसी अन्य रेसिपी से बचे हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करने का मौका भी देता है। यह नींबू टार्ट, अपनी नरम बनावट और बेमिसाल स्वाद के साथ, इसमें उपयोग किए गए सामग्री जैसे कंडेंस्ड मिल्क और हेवी क्रीम की वजह से बहुत ही रसीला है। एक स्मूद नींबू क्रीम और मेरिंग टॉपिंग इस टार्ट को...
एक बाउल में, मैदा (पहले से छाना हुआ) और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, और हेवी क्रीम को बीच में डालें।
एक कांटे की मदद से सामग्री को मिलाना शुरू करें जब तक कि आटा बनकर बाउल के किनारों से अलग न हो जाए। मक्खन को पिघलने से बचाने के लिए ज्यादा गूंथें नहीं।
आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर आराम दें।
एक बाउल में कंडेंस्ड मिल्क को नींबू के रस और छिलके के साथ मिलाएं।
अंत में, हल्के फेंटे हुए हेवी क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं।
एक मध्यम आकार के सॉसपैन में अंडे की सफेदी और चीनी को मिलाएं।
धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए लगभग तीन मिनट तक पकाएं।
आंच से हटाकर इलेक्ट्रिक मिक्सर से लगभग पांच मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए।
टार्ट के आटे को बेलकर 22 सेमी (9-इंच) गोल टार्ट पैन में लगाएं, जो कि हटाने योग्य तले वाला हो।
आटे के बेस को कांटे से छेदें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 20 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
नींबू की फिलिंग को क्रस्ट में डालें।
पकी हुई मेरिंग को ऊपर डालें और बहुत गरम ओवन में 5 मिनट तक ब्रॉयल करें, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
क्रस्ट के आटे को ज्यादा गूंथने से बचें ताकि मक्खन पिघल न जाए और क्रस्ट परतदार बने।
स्मूद फिलिंग के लिए हेवी क्रीम को हल्के फेंटें।
आसान परोसने और प्रेजेंटेशन के लिए हटाने योग्य तले वाला टार्ट पैन इस्तेमाल करें।
विविधताओं के लिए नींबू के रस और छिलके की जगह संतरे का रस और छिलका इस्तेमाल करें।
मेरिंग को ब्रॉयल करने से पहले अच्छी तरह पकाना सुनिश्चित करें ताकि अंडे की सफेदी कच्ची न रहे।
क्या मैं नींबू की जगह संतरा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप नींबू के रस और छिलके की जगह संतरे का रस और छिलका इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं क्रस्ट को गीला होने से कैसे बचा सकता हूँ?
बेक करने से पहले क्रस्ट के बेस को कांटे से छेदें और फिलिंग डालने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
क्या मैं मेरिंग टॉपिंग पहले से बना सकता हूँ?
मेरिंग टॉपिंग को ताजा बनाना सबसे अच्छा है ताकि इसकी बनावट और आकार बना रहे।
मुझे किस प्रकार का टार्ट पैन इस्तेमाल करना चाहिए?
22 सेमी (9-इंच) गोल टार्ट पैन, जो हटाने योग्य तले वाला हो, आसान परोसने और प्रेजेंटेशन के लिए आदर्श है।
क्या मैं नींबू टार्ट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप टार्ट को मेरिंग टॉपिंग के बिना फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले ताजा मेरिंग डालें।
