नमस्ते! यहां पारंपरिक नींबू टार्ट बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई है। इसे बनाना आसान है और यह आपको किसी अन्य रेसिपी से बचे हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करने का मौका भी देता है। यह नींबू टार्ट, अपनी मुलायम बनावट और बेमिसाल स्वाद के साथ, बहुत ही रसीला है, खासकर कंडेंस्ड मिल्क और हेवी क्रीम जैसे सामग्रियों के कारण जो क्रस्ट और फिलिंग दोनों में उपयोग किए जाते हैं। एक स्मूद नींबू क्रीम...
एक बाउल में, मैदा (पहले से छाना हुआ) और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। बीच में ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, और हेवी क्रीम डालें।
एक कांटे की मदद से सामग्री को मिलाना शुरू करें जब तक कि आटा बनकर बाउल के किनारों से अलग न हो जाए। मक्खन को पिघलने से बचाने के लिए ज्यादा गूंथें नहीं।
आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर आराम दें।
एक बाउल में, कंडेंस्ड मिल्क को नींबू के रस और छिलके के साथ मिलाएं।
अंत में, हल्के फेंटे हुए हेवी क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं।
एक मध्यम आकार के सॉसपैन में, अंडे की सफेदी और चीनी को मिलाएं।
धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए लगभग तीन मिनट तक पकाएं।
आंच से हटाएं और इलेक्ट्रिक मिक्सर से लगभग पांच मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए।
टार्ट के आटे को बेलें और इसे 22 सेमी (9 इंच) के गोल टार्ट पैन में लगाएं, जिसे हटाने योग्य तले वाला होना चाहिए।
आटे के बेस को कांटे से छेदें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 20 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
नींबू की फिलिंग को क्रस्ट में डालें।
पकी हुई मेरिंग को ऊपर डालें और बहुत गरम ओवन में 5 मिनट तक ब्रोइल करें, या जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
क्रस्ट के आटे को ज्यादा गूंथने से बचें ताकि मक्खन पिघल न जाए और यह परतदार बने।
फिलिंग को स्मूद बनाने के लिए हेवी क्रीम को हल्का फेंटें।
आसान परोसने और प्रेजेंटेशन के लिए हटाने योग्य तले वाला टार्ट पैन इस्तेमाल करें।
वेरिएशन के लिए, नींबू के रस और छिलके की जगह संतरे का रस और छिलका इस्तेमाल करें।
मेरिंग को ब्रोइल करने से पहले अच्छी तरह पकाएं ताकि कच्चे अंडे की सफेदी न रहे।
क्या मैं नींबू की जगह संतरा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप नींबू के रस और छिलके की जगह संतरे का रस और छिलका इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं क्रस्ट को गीला होने से कैसे बचाऊं?
बेक करने से पहले क्रस्ट के बेस को कांटे से छेदें और फिलिंग डालने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
क्या मैं मेरिंग टॉपिंग पहले से बना सकता/सकती हूं?
मेरिंग टॉपिंग को ताजा बनाना सबसे अच्छा है ताकि इसकी बनावट और आकार बना रहे।
मुझे किस प्रकार का टार्ट पैन इस्तेमाल करना चाहिए?
22 सेमी (9 इंच) का गोल टार्ट पैन, जिसमें हटाने योग्य तला हो, सबसे अच्छा है।
क्या मैं नींबू टार्ट को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप टार्ट को मेरिंग टॉपिंग के बिना फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले ताजा मेरिंग डालें।
