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गर्मियों के दौरान, ताजे फलों का उपयोग करके हल्के भोजन और ताजगी भरे डेज़र्ट तैयार करने से बेहतर कुछ नहीं है, चाहे वे मौसमी हों या जमे हुए। यह ताजगी भरा डेज़र्ट केवल कुछ सामग्री से तैयार होता है लेकिन अपनी मुलायम बनावट के लिए खास है, जो नींबू क्रीम और लेडीफिंगर्स को आधार के रूप में उपयोग करने से आती है। इसी डेज़र्ट को अन्य स्वादों जैसे चॉकलेट या कॉफी में भी बदला जा...
एक छोटे सॉसपैन में, चीनी को पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं ताकि वह ढक जाए। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक यह उबलकर सॉफ्ट-बॉल स्टेज सिरप में न बदल जाए।
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियां न बन जाएं। धीरे-धीरे सिरप को पतली धार में डालें और फेंटते रहें। फिर, अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, ताकि सिरप की गर्मी उन्हें पका सके।
नींबू का रस डालें और मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने तक फेंटते रहें।
भारी क्रीम को सॉफ्ट पीक्स तक फेंटें और इसे अंडे की सफेदी, सिरप, जर्दी और नींबू के मिश्रण में धीरे-धीरे और हल्के हाथों से मिलाएं। इसे फ्रिज में रख दें।
लेडीफिंगर्स को मोटा-मोटा तोड़ लें। आधे लेडीफिंगर्स को एक आयताकार मोल्ड के नीचे रखें। उनके ऊपर नींबू क्रीम डालें, फिर बाकी लेडीफिंगर्स से ढक दें। इसे जमने तक फ्रीज करें।
डेज़र्ट की सही स्थिरता पाने के लिए सिरप को सॉफ्ट-बॉल स्टेज तक पहुंचने दें।
ज्यादा ताजगी भरे स्वाद के लिए ताजा नींबू का रस इस्तेमाल करें।
मुलायम बनावट के लिए, फेंटी हुई क्रीम को मिश्रण में धीरे-धीरे और हल्के हाथों से मिलाएं।
इस रेसिपी को अन्य स्वादों जैसे चॉकलेट या कॉफी में बदल सकते हैं, सिरप में कोको पाउडर या कॉफी मिलाकर।
क्या मैं ताजा नींबू के रस की जगह जमे हुए नींबू के रस का उपयोग कर सकता हूं?
हां, लेकिन ताजा नींबू का रस अधिक ताजगी और असली स्वाद देगा।
मैं कैसे जानूं कि सिरप सॉफ्ट-बॉल स्टेज पर पहुंच गया है?
सिरप सॉफ्ट-बॉल स्टेज पर होता है जब ठंडे पानी में एक छोटी मात्रा डालने पर यह एक नरम, लचीली गेंद बनाता है।
क्या मैं लेडीफिंगर्स की जगह किसी और सामग्री का उपयोग कर सकता हूं?
आप लेडीफिंगर्स की जगह स्पंज केक या कुचले हुए बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे डेज़र्ट को कितनी देर तक फ्रीज करना चाहिए?
डेज़र्ट को कम से कम 4-6 घंटे या जमने तक फ्रीज करें।
क्या मैं यह डेज़र्ट पहले से बना सकता हूं?
हां, इस डेज़र्ट को एक दिन पहले बनाकर फ्रीजर में रखा जा सकता है जब तक इसे परोसने का समय न हो।
