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चिकन ड्रम्स को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और किचन टॉवल से सुखा लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, चिकन की सतह पर गहरे चीरे लगाएं ताकि मैरिनेड मांस में गहराई तक प्रवेश कर सके।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में अदरक लहसुन पेस्ट, गाढ़ा दही, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
चिकन ड्रम्स को मैरिनेड पेस्ट में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिक्सिंग बाउल को क्लिंग फिल्म या प्लेट से ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए, रेफ्रिजरेट करें ताकि स्वाद विकसित हो सके।
एक बड़े भारी तले की फ्लैट पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
तेज पत्ते, काली मिर्च के दाने और कटी हुई हरी मिर्च डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें जब तक कि खुशबू न आए। कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
आंच को तेज करें और मैरिनेट किया हुआ चिकन पैन में डालें। चिकन ड्रम्स को मसालों के साथ कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 3-4 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि चिकन का रंग हल्का न हो जाए।
आंच को मध्यम-निम्न कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। चिकन को लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें जब तक कि वह नरम न हो जाए। चिकन को बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वह समान रूप से पक जाए और पैन के तले में चिपके नहीं।
जब चिकन नरम हो जाए, तो ढक्कन हटा दें और अतिरिक्त तरल को वाष्पित होने दें। आंच बंद कर दें, चिकन पर ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और ताज़ा कटा हुआ धनिया से सजाएं।
गर्मागर्म परोसें, कुछ नींबू के टुकड़ों के साथ और अपने पसंदीदा साइड्स जैसे सलाद या राइस पिलाफ के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स का आनंद लें।
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अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।
यह रेसिपी कितने लोगों को परोस सकती है, यह चिकन ड्रम्स के आकार और प्रति व्यक्ति हिस्से के आकार पर निर्भर कर सकता है।
सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन समान रूप से पकता है, सभी एक ही आकार के चिकन ड्रम्स का उपयोग करें। यदि कुछ अन्य की तुलना में बड़े हैं, तो आपको पकाने के समय को तदनुसार समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
यदि आप अधिक स्पष्ट नींबू स्वाद पसंद करते हैं तो मैरिनेड में नींबू का छिलका डालें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मैरिनेड में गाढ़ा दही या ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें, जो यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि चिकन नम और कोमल रहे।
मैरिनेड से अधिकतम स्वाद प्राप्त करने के लिए, चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए, रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
मैं नींबू चिकन ड्रमस्टिक्स को कोमल और स्वादिष्ट कैसे बना सकता हूँ?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके नींबू चिकन ड्रमस्टिक्स कोमल और स्वादिष्ट हैं, उन्हें अदरक लहसुन पेस्ट, गाढ़ा दही (ग्रीक योगर्ट), काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक के मिश्रण में कम से कम 30 मिनट के लिए, लेकिन आदर्श रूप से रात भर के लिए मैरीनेट करें। यह स्वादों को मांस में गहराई तक प्रवेश करने की अनुमति देता है।
क्या मैं नींबू चिकन ड्रमस्टिक्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, यह नींबू चिकन ड्रमस्टिक्स रेसिपी स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है! बस यह सुनिश्चित करें कि आप इसके साथ जो भी अतिरिक्त सामग्री या साइड्स परोसते हैं, जैसे कि राइस पिलाफ, वे भी ग्लूटेन-फ्री हों ताकि आहार संगतता बनी रहे।
नींबू चिकन रेसिपी में गाढ़े दही के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
यदि आपके पास गाढ़ा दही (ग्रीक योगर्ट) नहीं है, तो आप इसे खट्टा क्रीम या डेयरी-फ्री योगर्ट विकल्प से बदल सकते हैं। दोनों मैरिनेड को समान क्रीमी बनावट और खट्टा स्वाद प्रदान करेंगे।
बचे हुए नींबू चिकन ड्रमस्टिक्स को मुझे कैसे स्टोर करना चाहिए?
बचे हुए नींबू चिकन ड्रमस्टिक्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें। वे 3 दिनों तक ताजे रहेंगे। आप उन्हें लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं, 3 महीने तक।
नींबू चिकन ड्रमस्टिक्स के साथ कौन से साइड्स अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
नींबू चिकन ड्रमस्टिक्स विभिन्न साइड्स के साथ खूबसूरती से मेल खाते हैं। उन्हें ताजे सलाद, राइस पिलाफ, या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसने पर विचार करें। नींबू के टुकड़े भी डिश के स्वाद को बढ़ाते हैं।
