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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बाउल में अंडे की जर्दी और चीनी मिलाएं। इसे तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और क्रीमी न हो जाए।
धीरे-धीरे नींबू का छिलका और नींबू का रस क्रीम में डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।
अलग से, जिलेटिन को थोड़े से ठंडे पानी में हाइड्रेट करें। इसे धीरे-धीरे गर्म करें जब तक यह उबलने न लगे, फिर इसे पहले के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक स्मूद क्रीम न बन जाए। मिश्रण को ठंडा होने दें।
एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियां न बन जाएं। इसे जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए और मिश्रण को फुलाने से बचाने के लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
अपने चुने हुए मोल्ड को हल्के न्यूट्रल तेल से चिकना करें और उसमें बवारोइस का मिश्रण डालें।
इसे परोसने से पहले कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
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जिलेटिन को मिश्रण में डालने से पहले यह सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह से घुल गया हो, ताकि गांठ न बने।
मिश्रण में अंडे के सफेद भाग को धीरे-धीरे और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि इसका हल्कापन बना रहे।
बवारोइस को रातभर ठंडा करें ताकि इसका स्वाद और बनावट सबसे अच्छी हो।
क्या मैं अनफ्लेवर्ड जिलेटिन की जगह फ्लेवर्ड जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
नींबू के स्वाद को बनाए रखने के लिए अनफ्लेवर्ड जिलेटिन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि अंडे का सफेद भाग सही तरीके से फेंटा गया है?
अंडे का सफेद भाग सख्त चोटियां बनाएगा और जब आप व्हिस्क उठाएंगे तो अपनी जगह पर बना रहेगा।
क्या मैं इस रेसिपी में किसी अन्य खट्टे फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नींबू की जगह लाइम या संतरे का उपयोग कर सकते हैं, जिससे अलग स्वाद मिलेगा।
मैं बवारोइस को फ्रिज में कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
बवारोइस को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मुझे नॉन-स्टिक मोल्ड को भी चिकना करना होगा?
बवारोइस को आसानी से निकालने के लिए मोल्ड को हल्का चिकना करना अभी भी सलाहनीय है।
