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बचे हुए चावल को स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते में बदलें। इसे उबले आलू, सब्जियों और मसालों के साथ मिलाकर स्वादिष्ट पराठा बनाएं। यह रेसिपी बचे हुए खाने का उपयोग करने और जल्दी से पौष्टिक भोजन बनाने के लिए एकदम सही है। यह एक आसान और रचनात्मक तरीका है एक संपूर्ण नाश्ता या स्नैक का आनंद लेने का।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बचे हुए चावल, उबले आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी पत्ता गोभी, कटी हुई शिमला मिर्च, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं।
इस मिश्रण में चिली फ्लेक्स, नमक, काली मिर्च, चाट मसाला, कटी हुई धनिया पत्ती और सूजी डालें।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह आटे जैसा गाढ़ा मिश्रण न बन जाए।
मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटें और उन्हें गोल आकार में रोल करें।
प्रत्येक गेंद को बेलन की मदद से गोल पराठे के आकार में बेल लें।
मध्यम आंच पर तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। बीच-बीच में पलटते रहें।
सुनिश्चित करें कि सब्जियां बारीक कटी या कद्दूकस की हुई हों ताकि पराठा आसानी से बेल सके।
मसाले का स्तर अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें, अधिक या कम चिली फ्लेक्स और हरी मिर्च डालकर।
पराठों को दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
क्या मैं अन्य सब्जियां उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप पालक, मटर या मकई जैसी कोई भी सब्जियां उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं सूजी छोड़ सकता/सकती हूं?
सूजी मिश्रण को बांधने में मदद करती है और पराठे में हल्की कुरकुराहट लाती है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं या इसके स्थान पर ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए पराठों को कैसे स्टोर करें?
पके हुए पराठों को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले तवे पर गरम करें।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप आटा कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं जब तक कि उपयोग के लिए तैयार न हो।
क्या यह रेसिपी फ्रीजिंग के लिए उपयुक्त है?
पके हुए पराठों को फ्रीज करना बेहतर है बजाय आटे को फ्रीज करने के। उन्हें अलग-अलग लपेटें और फ्रीजर-सेफ बैग में एक महीने तक स्टोर करें।
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