लहसुनी पालक पनीर

लहसुनी पालक पनीर बनाने के लिए, पालक को धोकर बारीक काट लें। प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को काट लें। काजू को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। एक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें और तड़कने दें। फिर कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लहसुन और अदरक डालें, फिर कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं। धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालें, फिर कटा हुआ पालक डालें और मुरझाने तक पकाएं। भिगोए हुए काजू को दूध के साथ ब्लेंड करके पेस्ट बनाएं और इसे पालक के मिश्रण में मिलाएं। गाढ़ापन समायोजित करने के लिए पानी डालें और उबाल लें। अंत में गरम मसाला और चीनी डालें और लहसुन और लाल मिर्च पाउडर का तड़का लगाएं।

हाँ, लहसुनी पालक पनीर एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि यह पनीर (भारतीय पनीर) और पालक के साथ विभिन्न मसालों और सीज़निंग से बनाया जाता है। यह शाकाहारियों के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है।

अगर आप लहसुनी पालक पनीर में पनीर का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप टोफू का उपयोग कर सकते हैं जो एक शाकाहारी विकल्प है या रिकोटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प व्यंजन में क्रीमी टेक्सचर बनाए रखेंगे और स्वादिष्ट भी लगेंगे।

बचे हुए लहसुनी पालक पनीर को स्टोर करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में गरम करें। वांछित गाढ़ापन बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

लहसुनी पालक पनीर को विभिन्न भारतीय ब्रेड जैसे नान, रोटी या पराठे के साथ परोसा जा सकता है। इसे स्टीम्ड बासमती चावल या जीरा राइस के साथ भी परोसा जा सकता है। एक ताज़गी भरे स्पर्श के लिए इसे खीरे के रायते या साधारण सलाद के साथ परोसें।