लहसुनी पालक पनीर

लहसुनी पालक पनीर बनाने के लिए, पहले पालक को धोकर बारीक काट लें। प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को काट लें। काजू को गर्म पानी में 15 मिनट तक भिगो दें। एक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें और चटकने दें। फिर कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लहसुन और अदरक डालें, फिर कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं। धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालें। फिर कटा हुआ पालक डालें और मुरझाने तक पकाएं। भिगोए हुए काजू को दूध के साथ ब्लेंड करें और पालक के मिश्रण में मिलाएं। गाढ़ापन समायोजित करने के लिए पानी डालें और उबाल लें। अंत में गरम मसाला और चीनी डालें और तड़के के साथ परोसें।

हाँ, लहसुनी पालक पनीर एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि यह पनीर (भारतीय पनीर) और पालक के साथ बनाया जाता है, साथ ही विभिन्न मसाले और सीजनिंग। यह शाकाहारियों के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है।

यदि आप लहसुनी पालक पनीर में पनीर का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप टोफू का उपयोग कर सकते हैं (शाकाहारी विकल्प के लिए) या रिकोटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प डिश में क्रीमी टेक्सचर बनाए रखेंगे।

लहसुनी पालक पनीर को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में गरम करें। आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालें ताकि सही गाढ़ापन बना रहे।

लहसुनी पालक पनीर विभिन्न भारतीय ब्रेड जैसे नान, रोटी या पराठे के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे स्टीम्ड बासमती चावल या जीरा राइस के साथ भी परोसा जा सकता है। ताजगी के लिए, इसे खीरे के रायते या साधारण सलाद के साथ परोसें।