कुल्फी

आप घर पर सिर्फ 15 मिनट में कुल्फी बना सकते हैं। कंडेंस्ड मिल्क को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे उबले हुए फुल-क्रीम दूध के साथ मिलाएं। सूखे मेवे और गुलाब सिरप डालें, मोल्ड्स में डालें और 24 घंटे के लिए फ्रीज करें।

हाँ, यह कुल्फी रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें मांस या डेयरी के अलावा कोई अन्य पशु-उत्पाद शामिल नहीं है। यह शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

यदि आप हल्की कुल्फी बनाना चाहते हैं, तो फुल-क्रीम दूध के स्थान पर आप होल मिल्क या नारियल दूध या बादाम दूध जैसे नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, इसका स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।

घर की बनी कुल्फी को फ्रीजर में एयरटाइट कंटेनर या मोल्ड्स में स्टोर करें। यह फ्रीजर में 2-3 सप्ताह तक चल सकती है, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद और बनावट पाने के लिए इसे एक सप्ताह के भीतर खा लेना चाहिए।

कुल्फी ताजे फलों जैसे आम या बेरीज़ के साथ या पारंपरिक भारतीय मिठाइयों जैसे गुलाब जामुन या जलेबी के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट लगती है।