कोरियन अचार वाली गाजर और खीरे की सलाद

कोरियन अचार वाली गाजर और खीरे की सलाद बनाने के लिए, सबसे पहले एप्पल साइडर विनेगर, पानी, चीनी और ऑयस्टर सॉस का घोल तैयार करें। इसे उबालें और फिर छिली हुई गाजर पर डालें। 10 मिनट के लिए अचार बनने दें। इसके बाद, अचार वाली गाजर को खीरे, थाई लाल मिर्च और हरी प्याज़ के साथ मिलाएं और परोसें।

इस सलाद में ऑयस्टर सॉस होता है, जो शाकाहारी नहीं है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए ऑयस्टर सॉस की जगह मशरूम सॉस या सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं और अचार वाली सब्जियों का स्वाद ले सकते हैं।

अगर आपके पास एप्पल साइडर विनेगर नहीं है, तो आप इसकी जगह राइस विनेगर या सफेद विनेगर का उपयोग कर सकते हैं। चीनी के लिए, आप शहद या एगवे सिरप का उपयोग कर सकते हैं। अगर थाई लाल मिर्च उपलब्ध नहीं है, तो आप किसी भी हल्की मिर्च का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं।

कोरियन अचार वाली गाजर और खीरे की सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 3-5 दिनों तक ताज़ा बनी रहेगी। समय के साथ इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।

कोरियन अचार वाली गाजर और खीरे की सलाद ग्रिल्ड मीट, चावल के व्यंजन, या मसालेदार एशियाई व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी लगती है। यह टैकोस या सैंडविच के साथ भी परोसी जा सकती है, जिससे आपके खाने में कुरकुरापन और खट्टापन जुड़ता है।