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मकर संक्रांति के स्नैक्स का आनंद एपिसोड 2: कोमलालेबुर पायेश 🍊😍। मैंने ये लड्डू Prestige कढ़ाई का उपयोग करके बनाए, जिसमें डाई-कास्ट बॉडी और तीन-लेयर आसान कोटिंग है। यह स्वादिष्ट मिठाई गाढ़े दूध की समृद्धि को संतरे के गूदे की खट्टी-मीठी मिठास के साथ मिलाती है और पिस्ता से सजाई जाती है, जो इसे एक परफेक्ट त्योहार का व्यंजन बनाती है।
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कढ़ाई में दूध डालें और लगातार चलाते रहें जब तक कि यह अपनी मूल मात्रा के एक-तिहाई तक न घट जाए।
चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह घुल न जाए।
मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर संतरे का गूदा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पिस्ता से सजाएं।
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दूध को लगातार चलाते रहें ताकि यह कढ़ाई के तले में चिपके नहीं।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा संतरे का गूदा इस्तेमाल करें।
संतरे का गूदा डालने से पहले मिश्रण को पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि यह फटे नहीं।
क्या मैं फुल क्रीम दूध की जगह लो-फैट दूध का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
फुल क्रीम दूध का उपयोग समृद्ध और मलाईदार बनावट के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप हल्के संस्करण के लिए लो-फैट दूध का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
किस प्रकार का संतरे का गूदा सबसे अच्छा रहेगा?
ताजे और मीठे संतरे का गूदा इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा रहेगा।
क्या मैं चीनी की जगह कोई स्वीटनर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप स्टेविया या शहद जैसे स्वीटनर का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
दूध को गाढ़ा होने में कितना समय लगता है?
दूध को उसकी मूल मात्रा के एक-तिहाई तक गाढ़ा होने में लगभग 30-40 मिनट लगते हैं।
क्या मैं कोमलालेबुर पायेश को बाद में स्टोर कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इसे फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते/सकती हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ हो।
