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कीवी एक उष्णकटिबंधीय फल है जो एशिया से उत्पन्न हुआ और न्यूज़ीलैंड तक पहुंचा, जहां इसे देश के राष्ट्रीय प्रतीक पक्षी के नाम पर रखा गया। अद्वितीय पोषण गुणों और हल्के विदेशी स्वाद के साथ, कीवी एक रसीला, हरे रंग का फल है। इसी कारण से, हमने इसे आज के इस मिठाई के मुख्य घटक के रूप में चुना है। यह कीवी टार्ट एक आसान रेसिपी है जिसमें आमतौर पर रसोई में उपलब्ध सामग्री जैसे...
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छनी हुई मैदा को एक बाउल में डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। गड्ढे में नमक, चीनी, अंडे की जर्दी, नींबू का छिलका और कमरे के तापमान पर रखा मक्खन डालें।
सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि आटा न बन जाए। ध्यान रखें कि इसे ज्यादा गूंथें नहीं। आटे को एक गेंद का आकार दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
आटे को बेल लें और इसे लगभग 25 सेमी व्यास वाले टार्ट पैन में रखें, जिसे पहले मक्खन से चिकना और हल्के से मैदा से छिड़का गया हो।
आटे के बेस को कांटे से चुभें और इसे पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 20 मिनट तक या पकने और हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद, क्रस्ट को पैन से निकालें और इसे एक सर्विंग डिश पर रखें। इसे भारी क्रीम से भरें, जिसे चीनी के साथ सॉफ्ट पीक्स तक फेंटा गया हो।
कीवी को छीलकर गोल स्लाइस में काटें। कीवी स्लाइस को फेंटी हुई क्रीम के ऊपर सजाएं।
टार्ट को परोसने से पहले कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
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आटे को चिकना बनाने के लिए मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें।
आटे को ज्यादा गूंथें नहीं ताकि यह नरम और परतदार रहे।
टार्ट को कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं और क्रीम सेट हो जाए।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, टार्ट को रास्पबेरी सॉस की बूंदों के साथ परोसें।
क्या मैं कीवी की जगह कोई और फल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप कीवी की जगह स्ट्रॉबेरी, आड़ू, या आम जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि टार्ट क्रस्ट पूरी तरह से बेक हो गया है?
क्रस्ट तब तैयार होता है जब यह हल्का सुनहरा और छूने में सख्त हो।
क्या मैं टार्ट क्रस्ट पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्रस्ट को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें।
फिलिंग के लिए मुझे किस प्रकार की क्रीम का उपयोग करना चाहिए?
उच्च वसा सामग्री वाली भारी क्रीम का उपयोग करें ताकि यह सही से फेंटे और अपना आकार बनाए रखे।
क्या मैं कीवी टार्ट को फ्रीज कर सकता हूँ?
टार्ट को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती क्योंकि फेंटी हुई क्रीम और कीवी पिघलने पर अपनी बनावट खो सकते हैं।
