हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
कंटोला को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा और सरसों के दाने डालें। इन्हें चटकने दें।
कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
कटा हुआ कंटोला, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कंटोला नरम न हो जाए। बीच-बीच में चलाते रहें।
पकने के बाद, कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर सजाएं और गरमागरम परोसें।
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कंटोला ताजा और नरम हो तो स्वाद सबसे अच्छा आता है।
हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
परोसने से पहले थोड़ा नींबू का रस डालें, यह खट्टापन जोड़ देगा।
कंटोला क्या है?
कंटोला, जिसे स्पाइनी गॉर्ड भी कहते हैं, एक सब्जी है जिसमें विटामिन ए और सी, एंटीऑक्सीडेंट और आहार फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। यह भारतीय खाना पकाने में आमतौर पर उपयोग की जाती है।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन कंटोला का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर ताजा कंटोला उपलब्ध न हो तो आप फ्रोजन कंटोला का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ताजा कंटोला स्वाद और बनावट के लिए बेहतर होता है।
क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?
हाँ, यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है क्योंकि इसमें केवल पौधों पर आधारित सामग्री का उपयोग किया गया है।
क्या मैं इस रेसिपी में नारियल को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, अगर आप चाहें तो नारियल को छोड़ सकते हैं, लेकिन यह व्यंजन में समृद्ध स्वाद और बनावट जोड़ता है।
बचे हुए कंटोला सुक्का को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए व्यंजन को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
