कैमाती / मीठे पकौड़े

कैमाती मीठे पकौड़े बनाने के लिए, सबसे पहले सूखी सामग्री मिलाएं: मैदा, ब्राउन शुगर, यीस्ट, इलायची पाउडर और नमक। फिर एक ऑर्गेनिक अंडा डालें और फेंटें। धीरे-धीरे गर्म दूध और पानी मिलाएं जब तक बैटर पैनकेक बैटर से थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। मिश्रण को ढककर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। तेल को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, फिर बैटर को चम्मच से या उंगलियों से तेल में डालें और गहरे सुनहरे भूरे रंग का होने तक तलें। तेल से निकालकर गर्म रहते हुए तिल या पैनकेक सिरप छिड़कें।

हां, कैमाती मीठे पकौड़े को शाकाहारी बनाने के लिए आप ऑर्गेनिक अंडे की जगह फ्लैक्ससीड एग या कमर्शियल एग रिप्लेसर का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आप शाकाहारी आहार का पालन करते हुए इन स्वादिष्ट पकौड़ों का आनंद ले सकते हैं।

यदि आपके पास ब्राउन शुगर नहीं है, तो आप इसे सामान्य सफेद चीनी से बदल सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट मीठे पकौड़े बनाएगा।

कैमाती मीठे पकौड़ों को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें एक परत में फ्रीज करें और फिर फ्रीजर-सुरक्षित बैग में स्थानांतरित करें। इन्हें 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

कैमाती मीठे पकौड़े विभिन्न टॉपिंग्स और डिप्स के साथ शानदार लगते हैं। आप इन्हें पैनकेक सिरप, शहद, या चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं। पारंपरिक स्वाद के लिए, इन्हें गर्म दूध या चाय के साथ परोसें। ताजे फलों या वनीला आइसक्रीम के साथ भी ये एक स्वादिष्ट मिठाई अनुभव प्रदान करते हैं।