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चिकन, शिटाके मशरूम, हरे प्याज़, अदरक, लहसुन, मिरिन, सोया सॉस और तिल का तेल मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ सॉसी और अच्छी तरह से मिल न जाए।
प्रत्येक वॉन्टन रैपर को सोया-संवर्धित बोन ब्रॉथ में डुबोकर नरम करें। यही वह है जो आपको वह जूसी, भाप से भरा 'लावा' प्रभाव देता है।
एक रेमकिन में, एक रैपर डालें, फिर चिकन भरावन, उसके बाद नापा पत्ता गोभी। इसे तब तक दोहराएं जब तक आप ऊपर तक न पहुंच जाएं।
प्रत्येक रेमकिन में लगभग 1/2 कप बोन ब्रॉथ डालें। 10-12 मिनट तक भाप दें, जब तक परतें फूल न जाएं और ब्रॉथ चमकदार और लुभावना न हो जाए।
क्रंची चिली ऑयल और ताजे हरे प्याज़ के साथ समाप्त करें। तुरंत खाएं और स्वादिष्ट फ्लेवर का आनंद लें।
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शिटाके मशरूम और नापा पत्ता गोभी को बारीक काटें ताकि परतें समान हों और बनावट बेहतर हो।
ताजे वॉन्टन रैपर का उपयोग करें; बासी रैपर सही से नरम नहीं होंगे।
अधिक स्वाद के लिए, यदि संभव हो तो घर का बना चिकन बोन ब्रॉथ उपयोग करें।
भाप देने के तुरंत बाद परोसें ताकि डम्पलिंग्स की पूरी जूसीनेस का आनंद लिया जा सके।
क्या मैं चिकन की जगह पोर्क का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप चिकन की जगह पिसा हुआ पोर्क उपयोग कर सकते हैं यदि आप अधिक पारंपरिक डम्पलिंग स्वाद पसंद करते हैं।
मिरिन की जगह क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप मिरिन के विकल्प के रूप में चावल के सिरके और एक चुटकी चीनी का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं ये डम्पलिंग्स पहले से बना सकता हूं?
इन्हें ताजा तैयार करना और भाप देना सबसे अच्छा है, लेकिन आप रेमकिन में परतें लगाकर, ढककर, और भाप देने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
मैं इन डम्पलिंग्स के साथ क्या परोस सकता हूं?
ये डम्पलिंग्स क्रंची चिली ऑयल, सोया सॉस, या हल्के सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
क्या मैं डम्पलिंग्स को फ्रीज कर सकता हूं?
इन डम्पलिंग्स को फ्रीज करना अनुशंसित नहीं है क्योंकि ब्रॉथ और रैपर पिघलने के बाद सही नहीं रह सकते।
