जीरा गोली (पाचन के लिए जीरा कैंडी)

आप कर सकते हैं, लेकिन परिणाम स्पष्ट रूप से फीका होता है। पहले से पिसा जीरा पहले ही अपने अधिकांश वाष्पशील तेल खो चुका होता है, और भूनना ही यहाँ गर्म, अखरोट जैसा आधार बनाता है।

कई हफ्तों तक एक साफ, सूखे एयरटाइट जार में ठंडी जगह पर रखें। नमी ही इसे कम करती है, समय नहीं।

हाँ, कम मीठे संस्करण के लिए। वे जार में अधिक चिपकेंगे, इसलिए यदि आप ऐसा करते हैं तो उन्हें पार्चमेंट के साथ परत करें।

इमली पाउडर एक समान खट्टापन देता है। अनारदाना (सूखा अनार) पाउडर भी काम करता है और थोड़ा फलदायी होता है।

हाँ — कोई डेयरी, ग्लूटेन, नट्स, सोया या अंडा नहीं। वेजन, जैन और बिना प्याज-लहसुन के आहार के लिए उपयुक्त। अगर आप कॉर्न से बच रहे हैं तो अपनी पाउडर चीनी की जाँच करें, क्योंकि कई में कॉर्नस्टार्च होता है।

एक मूसल और ओखली भुने हुए जीरे को आसानी से संभाल लेती है, क्योंकि बीज टोस्ट होने के बाद भंगुर हो जाते हैं। बस सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से सूखा हो।

जब भी सुविधाजनक हो — ये हफ्तों तक रहती हैं। 20 मिनट से कम का काम और 3-4 घंटे का बिना ध्यान दिए सूखना। एक बैच लगभग तीस बनाता है, जो एक या दो महीने के उपयोग के लिए पर्याप्त है।

बहुत अधिक नींबू का रस, या पर्याप्त सूखने का समय नहीं। आर्द्र मौसम सूखने के समय को काफी बढ़ा देता है। पाउडर चीनी की एक और परत मदद करती है।

लगभग एक तिहाई कप तक, इससे अधिक नहीं। चीनी यहाँ बांधने के साथ-साथ मिठास भी देती है, और इससे कम पर आटा बॉल नहीं बन पाएगा।

इस विधि से नहीं। चीनी संरचनात्मक है — यह वही है जो पाउडर को एक रोल करने योग्य आटे में जोड़ती है। एक चीनी-मुक्त संस्करण के लिए एक अलग बाइंडर की आवश्यकता होगी और यह वही चीज़ नहीं होगी।