पास्ता और मशरूम के साथ इटालियन फ्रिटाटा

पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे तक पकाएं।

एक कटोरे में अंडे और छोटे टुकड़ों में कटे हुए शतावरी को मिलाएं। तब तक फेंटें जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। फिर धोए और छोटे क्यूब्स में कटे हुए टमाटर डालें।

लाल शिमला मिर्च को धोकर आधा काटें और बीज निकाल दें। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम को स्लाइस करें और अंडे के मिश्रण में डालें।

पके हुए पास्ता को अंडे के मिश्रण में मशरूम और सब्जियों के साथ डालें। नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर स्वादानुसार सीज़न करें। बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

एक गहरे तवे में धीमी आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गरम करें। तैयार मिश्रण को तवे में डालें। बहुत धीमी आंच पर फ्रिटाटा को सेट होने तक पकाएं।

तवे को ढक्कन से ढकें, फ्रिटाटा को पलटें और दूसरी तरफ सिर्फ एक मिनट तक पकाएं। आंच से हटाएं और सावधानीपूर्वक अनमोल्ड करें।