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एक झटपट, खट्टा, मसालेदार और मीठा आम का अचार जो तुरंत तैयार हो जाता है!
कच्चे आम को पतले जूलियन में काट लें।
एक कटोरे में, कच्चे आम में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गुड़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें सरसों के दाने, सौंफ के दाने और हींग डालें। इन्हें चटकने दें।
गरम तड़का आम के मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसे 1 से 2 घंटे तक छोड़ दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
इसे एक एयरटाइट कांच के जार में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। यह 15 दिनों तक अच्छा रहता है।
गुड़ की मात्रा अपनी मिठास की पसंद के अनुसार समायोजित करें।
अचार को स्टोर करने से पहले सुनिश्चित करें कि जार पूरी तरह सूखा हो, ताकि इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ सके।
यह अचार कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
यह अचार फ्रिज में रखने पर 15 दिनों तक अच्छा रहता है।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए पके आम का उपयोग कर सकता हूँ?
यह रेसिपी विशेष रूप से कच्चे आम के लिए है, क्योंकि यह आवश्यक खट्टापन प्रदान करता है।
क्या यह अचार मसालेदार है?
हाँ, यह अचार लाल मिर्च पाउडर के कारण मसालेदार है, लेकिन आप मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
मैं इस अचार को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह अचार चावल, रोटी या विभिन्न भारतीय व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में अच्छा लगता है।
क्या मैं इस अचार को बिना गुड़ के बना सकता हूँ?
हाँ, अगर आप पूरी तरह खट्टा और मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप गुड़ को छोड़ सकते हैं।
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