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यह जीवंत इंडोनेशियाई पीला चावल नारियल के दूध की समृद्धि को हल्दी और मसालों की मिट्टी जैसी सुगंध के साथ जोड़ता है। शल्क, लहसुन, कैंडलनट और हल्दी से बने मसाले के पेस्ट से चावल को गहरा सुनहरा रंग और मनमोहक सुगंध मिलती है। तेजपत्ता और लेमनग्रास जटिलता की परतें जोड़ते हैं, जबकि मशरूम बुइलॉन और नमक स्वाद को बढ़ाते हैं। चावल को पूरी तरह से पकाया जाता है, फूला हुआ और मसालों के साथ समान...
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शल्क, लहसुन, कैंडलनट और हल्दी को पीसकर एक चिकना मसाले का पेस्ट बना लें।
मसाले के पेस्ट को एक पैन में खुशबूदार होने तक भूनें। आप चाहें तो तेल डाल सकते हैं, हालांकि यह रेसिपी में आवश्यक नहीं है।
चावल, मसाले का पेस्ट, नारियल का दूध और पानी को एक बर्तन या राइस कुकर में मिलाएं।
बर्तन में तेजपत्ता, लेमनग्रास, नमक और मशरूम बुइलॉन डालें।
चावल को पूरी तरह पकने तक पकाएं, जिससे मसाले गहराई तक मिल जाएं। पकने के बाद, चावल को फुलाएं और मसालों के साथ समान रूप से मिलाएं।
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मसाले का पेस्ट भूनते समय थोड़ा तेल डालें, इससे स्वाद और गहरा हो जाएगा।
ताजा हल्दी का उपयोग करें, इससे रंग और स्वाद अधिक तीव्र होगा।
अगर आपके पास मशरूम बुइलॉन नहीं है, तो इसे चिकन बुइलॉन या वेजिटेबल बुइलॉन से बदल सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए राइस कुकर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सभी सामग्री को राइस कुकर में मिलाकर सामान्य तरीके से पका सकते हैं।
कैंडलनट का विकल्प क्या हो सकता है?
आप कैंडलनट के स्थान पर मैकाडामिया नट्स या बादाम का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को वीगन बना सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि उपयोग किया गया बुइलॉन वेजिटेबल-आधारित हो और कोई भी गैर-वीगन गार्निश न डालें।
बचे हुए चावल को कैसे स्टोर करें?
चावल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। माइक्रोवेव या स्टीमर में गर्म करें।
क्या मैं पीले चावल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में 1 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले पिघलाएं और गर्म करें।
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