इंडो चाइनीज़ कड़ाही पनीर

इंडो चाइनीज़ कड़ाही पनीर बनाने के लिए, सबसे पहले कड़ाही या पैन में घी गरम करें। फिर जीरा, हरी इलायची और दालचीनी डालें और खुशबू आने तक भूनें। इसके बाद कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं। अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, किचन किंग मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे से पनीर के टुकड़े डालें, फिर कसूरी मेथी और मक्खन डालें। अंत में क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

हाँ, इंडो चाइनीज़ कड़ाही पनीर एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से पनीर और विभिन्न सब्ज़ियों का उपयोग किया जाता है। यह शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है, जिसमें भारतीय और चाइनीज़ स्वादों का मेल है।

अगर आप इंडो चाइनीज़ कड़ाही पनीर में पनीर की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप टोफू का उपयोग कर सकते हैं (शाकाहारी विकल्प के लिए) या रिकोटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प मसालों और ग्रेवी के स्वाद को अच्छी तरह से सोख लेते हैं।

इंडो चाइनीज़ कड़ाही पनीर के बचे हुए खाने को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे हल्की आंच पर या माइक्रोवेव में गरम करें। फ्रीज करने से बचें, क्योंकि इससे पनीर की बनावट बदल सकती है।

इंडो चाइनीज़ कड़ाही पनीर को स्टीम्ड बासमती चावल, फ्राइड राइस या नान के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे खीरे के सलाद या ताज़ा रायता के साथ भी परोस सकते हैं, जो इस व्यंजन के स्वाद को संतुलित करता है।