इमली वाले चटपटे आलू

इमली वाले चटपटे आलू बनाने के लिए, 500 ग्राम आलू को उबालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें। एक मिक्सिंग बाउल में 2 चम्मच सेंधा नमक, 2 चम्मच काला नमक, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, 1 चम्मच अनारदाना पाउडर, 0.5 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 3 चम्मच गुड़ पाउडर और 0.25 कप चीनी के साथ उबले हुए आलू मिलाएं। फिर, 200 मिलीलीटर इमली का पानी डालें और स्वाद मिलाने के लिए कुछ आलू मसलें। अंत में, ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं और परोसें!

हां, इमली वाले चटपटे आलू पूरी तरह से वेगन हैं क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। यह व्यंजन आलू और विभिन्न मसालों से बनाया जाता है, जो इसे पौध-आधारित आहार के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।

अगर आपके पास इमली का पानी नहीं है, तो आप इसके स्थान पर नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, जो समान खट्टा स्वाद देगा। गुड़ पाउडर के लिए, ब्राउन शुगर एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, अगर आप कम तीखा पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं।

बचे हुए इमली वाले चटपटे आलू को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। इसे 3 दिनों तक रखा जा सकता है। खाने से पहले, इसे पैन या माइक्रोवेव में गर्म कर लें।

इमली वाले चटपटे आलू पूरी, पकौड़े या यहां तक कि चावल और दाल के साथ एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं। इसे एक स्वादिष्ट नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में भी अकेले खाया जा सकता है।