बर्गर हमेशा परिवार की टेबल पर स्वागत योग्य होते हैं, चाहे वे घर पर बने हों या बाजार से खरीदे गए हों, और ये कई तरह के फ्लेवर में आते हैं। ये जल्दी बनने वाले खाने के लिए आदर्श होते हैं, दोनों तरफ से पकाए जाते हैं और किसी भी प्रकार के साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं। हालांकि, क्लासिक मांस वाले बर्गर के अलावा भी विकल्प हैं—वेजिटेरियन बर्गर, जो अगर सही तरीके...
हरी प्याज, छोटी प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
पके हुए चनों को छान लें और उन्हें ब्लेंड करके एक चिकना और समान पेस्ट बना लें।
एक पैन में प्याज और लहसुन को बहुत धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें। आंच से उतारकर अलग रख दें।
एक बर्तन में चने का पेस्ट, भुने हुए प्याज और लहसुन, और कटा हुआ धनिया डालें। अच्छे से मिलाएं और नमक, काली मिर्च और जीरा डालकर स्वादानुसार मसाला करें।
मिश्रण में फेंटा हुआ अंडा और मैदा डालें, और फिर से मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।
मिश्रण को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह सख्त हो जाए।
बर्गर का आकार देने के लिए, अपने हाथों पर हल्का सा मैदा लगाएं और मिश्रण को आठ बराबर भागों में बांट लें। हर भाग को गेंद का आकार दें और फिर मध्यम मोटाई के गोल आकार में चपटा करें।
बर्गर को या तो तलकर या बेक करके पकाएं। पकने के बाद, उन्हें किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
मिश्रण को फ्रिज में रखने से बर्गर पकाते समय बेहतर आकार बनाए रखते हैं।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए, बर्गर को तलने की बजाय बेक करें।
बर्गर को अतिरिक्त स्वाद के लिए दही की चटनी के साथ परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकते/सकती हैं। बस उन्हें ब्लेंड करने से पहले अच्छी तरह से छान लें और धो लें।
क्या मैं इन बर्गर को शाकाहारी बना सकता/सकती हूं?
हां, आप अंडे की जगह फ्लैक्ससीड या चिया सीड का विकल्प इस्तेमाल करके इसे शाकाहारी बना सकते/सकती हैं।
बचे हुए बर्गर को कैसे स्टोर करें?
पके हुए बर्गर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
इन बर्गर के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
ये बर्गर ताजी सलाद, भुनी हुई सब्जियां, या शकरकंद फ्राई के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या मैं मिश्रण में अन्य मसाले डाल सकता/सकती हूं?
हां, आप अपनी पसंद के अनुसार पपरिका, धनिया पाउडर, या लाल मिर्च पाउडर जैसे मसाले डाल सकते/सकती हैं।
