यह क्रीमी होममेड मेयोनेज़ कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगा। इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए एक खास सामग्री डाली जाती है।
एक कटोरे में अंडा तोड़ें और उसमें सिरका डालें। अच्छे से मिलाएँ।
एक पैन में पानी उबालें। जब पानी तेज़ उबालने लगे, तो आंच धीमी कर दें।
अंडा और सिरके के मिश्रण वाले कटोरे को पैन के ऊपर रखें, ध्यान दें कि कटोरा पानी को न छुए। लगातार 1 मिनट तक चलाते रहें।
गैस से हटाएँ और पूरी तरह ठंडा होने दें।
ठंडा मिश्रण ब्लेंडर में डालें और उसमें कुचला हुआ लहसुन, काली मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें। 10 सेकंड तक धीमी गति पर ब्लेंड करें।
तेल डालें और धीमी गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
कमरे के तापमान पर रखा मक्खन डालें और 6-7 सेकंड के लिए फिर से ब्लेंड करें।
स्वादिष्ट मेयोनेज़ तैयार है, इसका आनंद लें!
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे मिश्रण में डालने पर टेक्सचर स्मूद हो।
पारंपरिक मेयोनेज़ के स्वाद के लिए हल्के स्वाद वाले तेल का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का सिरका उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सेब का सिरका या नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे थोड़ा अलग स्वाद मिलेगा।
मैं मेयोनेज़ को और गाढ़ा कैसे बना सकता/सकती हूँ?
मिश्रण को अधिक समय तक ब्लेंड करें या थोड़ा और तेल डालें।
क्या अंडे को पाश्चराइज करना ज़रूरी है?
अंडे को पाश्चराइज करने से साल्मोनेला का खतरा कम हो जाता है, जिससे इसे कच्चा खाना सुरक्षित हो जाता है।
क्या मैं लहसुन हटा सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर आप सादा मेयोनेज़ पसंद करते हैं तो लहसुन हटा सकते हैं।
घर का बना मेयोनेज़ कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
घर का बना मेयोनेज़ एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
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