इन स्वस्थ और स्वादिष्ट सत्तू लड्डुओं का आनंद लें, जो गर्मियों के सूखे मेवों जैसे चार मगज, मखाना, बादाम, काजू और नारियल की अच्छाई से भरपूर हैं। देसी गाय के घी और देसी खांड से बने ये लड्डू आयरन, फाइबर, फॉस्फोरस, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर हैं, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और वजन प्रबंधन में मदद करते हैं। ये डायबिटिक-फ्रेंडली हैं और तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह पारंपरिक भारतीय मिठाई एक...
एक पैन गरम करें और धीमी आंच पर बादाम को एक मिनट के लिए भूनें। फिर काजू डालें और कुछ सेकंड पकाएं, फिर चार मगज डालें और एक मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें और एक बाउल में निकाल लें।
उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालें और मखाने डालें। धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं और उंगलियों से तोड़े जा सकें। आंच से उतारें और अन्य सूखे मेवों के साथ उसी बाउल में डालें। ठंडा करें और दरदरा पीस लें।
उसी पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें, सत्तू पाउडर डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। फिर 2 बड़े चम्मच और घी डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे, गहरा सुनहरा रंग न हो जाए और घी छोड़ने लगे। इलायची पाउडर डालें।
आंच से उतारें, सूखे मेवों का मिश्रण, सूखा नारियल और देसी खांड डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
इसे हल्का गुनगुना होने तक ठंडा करें और लड्डू बना लें।
सूखे मेवों को धीमी आंच पर भूनें ताकि वे जलें नहीं और उनका स्वाद बढ़े।
लड्डुओं में बेहतर बनावट के लिए सूखे मेवों को दरदरा पीसें।
सत्तू पाउडर को अच्छी तरह भूनना लड्डुओं के स्वाद और खुशबू के लिए बहुत जरूरी है। इसे गहरे सुनहरे रंग तक पकाएं।
स्वादानुसार देसी खांड की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
सत्तू लड्डू के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
सत्तू लड्डू आयरन, फाइबर, फॉस्फोरस, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। ये पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, वजन प्रबंधन में मदद करते हैं, डायबिटिक-फ्रेंडली हैं और तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं।
क्या मैं देसी खांड की जगह साधारण चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप साधारण चीनी का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन देसी खांड एक स्वस्थ और प्राकृतिक विकल्प है।
इन लड्डुओं को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
इन लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य सूखे मेवे जोड़ सकता/सकती हूं?
हां, आप अपनी पसंद के अनुसार किशमिश, खजूर या अंजीर जैसे अन्य सूखे मेवे जोड़ सकते/सकती हैं।
चार मगज क्या है?
चार मगज चार प्रकार के बीजों का मिश्रण है, आमतौर पर तरबूज, खरबूज, कद्दू और खीरे के बीज। ये पौष्टिक होते हैं और लड्डुओं में अच्छी बनावट जोड़ते हैं।
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