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ये नरम लेकिन हल्के कुरकुरे मसूर दाल बैगल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हैं और बहुत ही पेट भरने वाले हैं। हेल्दी बर्गर, नाश्ते या बच्चों के टिफिन के लिए एकदम सही। यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक रहते हुए पौष्टिक भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।
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भिगोई हुई मसूर दाल को दही, नींबू का रस और जैतून के तेल के साथ ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए।
ब्लेंड किए हुए मिश्रण में नमक, हल्दी, बेकिंग सोडा और इसबगोल की भूसी मिलाएं। इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आटा बन सके।
आटे को बैगल के आकार में बनाएं और चाहें तो बैगल मसाला छिड़कें।
बैगल को 180°C पर 12–15 मिनट तक एयर फ्राई करें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
हंग कर्ड में कद्दूकस किया हुआ खीरा, कटा हुआ शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर, काली मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक और कुछ बूंदें नींबू का रस मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।
मसूर दाल बैगल पर हंग कर्ड डिप, पनीर या चने की टिक्की और अपनी पसंद की ताजी सब्जियां लगाकर बर्गर तैयार करें।
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मसूर दाल को कम से कम 6–8 घंटे भिगोना सुनिश्चित करें ताकि यह अच्छे से ब्लेंड हो सके।
आप अपनी पसंद के हर्ब्स या मसाले डालकर डिप को कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
अगर आप ज्यादा कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो बैगल को एयर फ्राई करने की बजाय बेक करें।
क्या मैं इस रेसिपी में किसी और प्रकार की दाल का उपयोग कर सकता हूँ?
मसूर दाल इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छी है क्योंकि यह नरम होती है और जल्दी पकती है। अन्य दालें बनावट और स्वाद को बदल सकती हैं।
क्या मैं बैगल को बिना एयर फ्रायर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप बैगल को ओवन में 180°C पर 15–20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं।
मैं घर पर हंग कर्ड कैसे बना सकता हूँ?
हंग कर्ड बनाने के लिए, साधारण दही को मलमल के कपड़े में रखें और इसे 4–6 घंटे के लिए फ्रिज में एक कटोरे के ऊपर लटकने दें।
क्या मैं बैगल को बाद में उपयोग के लिए स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, आप बैगल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले इन्हें गर्म कर लें।
इसबगोल की भूसी के विकल्प के रूप में मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पिसे हुए अलसी के बीज या चिया सीड्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
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