हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक ग्राइंडर लें और उसमें अदरक और लहसुन डालकर चिकना अदरक-लहसुन का पेस्ट बना लें।
उसी ग्राइंडर में प्याज, धनिया, पुदीना पत्ते, हरी मिर्च, लौंग, काली मिर्च और थोड़ा पानी डालकर हरा पेस्ट बना लें।
चूल्हे पर कुकर गरम करें और उसमें तेल डालें। 1 मिनट बाद, तेज पत्ता, इलायची और चक्र फूल डालें। 2 मिनट बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। जब कच्ची महक चली जाए, तो हरा पेस्ट डालें और चलाते रहें।
जब यह उबलने लगे, तो साफ किया हुआ मटन, स्वादानुसार नमक, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुकर का ढक्कन बंद कर दें। 2 सीटी आने तक पकाएं (या मटन के पूरी तरह पकने तक अधिक समय तक पकाएं)।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
मटन की कोमलता के आधार पर सीटी की संख्या समायोजित करें।
यदि आप अधिक तीखा पसंद करते हैं, तो अधिक हरी मिर्च डाल सकते हैं।
हरा मटन चॉप्स बनाने की प्रक्रिया क्या है?
हरा मटन चॉप्स बनाने के लिए, सबसे पहले ग्राइंडर में अदरक-लहसुन का चिकना पेस्ट बनाएं। फिर प्याज, धनिया, पुदीना पत्ते, हरी मिर्च और लौंग को थोड़ा पानी के साथ मिलाकर हरा पेस्ट तैयार करें। कुकर में तेल गरम करें, तेज पत्ता, इलायची और चक्र फूल डालें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। जब कच्ची महक चली जाए, तो हरा पेस्ट डालें। साफ किया हुआ मटन, नमक, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें, फिर ढक्कन बंद कर दें और 2 सीटी आने तक पकाएं, मटन की कोमलता के अनुसार समय समायोजित करें।
क्या मैं हरा मटन चॉप्स को किसी अन्य प्रकार के मांस के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, आप मटन की जगह चिकन या बीफ जैसे अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, पकाने का समय अलग हो सकता है; चिकन जल्दी पक जाएगा, जबकि बीफ को कोमल बनाने के लिए अधिक समय लग सकता है। मांस के पूरी तरह पकने के लिए समय समायोजित करें।
बचे हुए हरा मटन चॉप्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए हरा मटन चॉप्स को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इन्हें 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, डिश को फ्रीज करें, जो 2-3 महीने तक चल सकता है। दोबारा गरम करते समय, सुनिश्चित करें कि डिश पूरी तरह से 165°F के आंतरिक तापमान तक गरम हो।
हरा मटन चॉप्स के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
हरा मटन चॉप्स के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इन्हें स्टीम्ड बासमती चावल, नान या रोटी के साथ परोसें। आप ताजगी और स्वाद संतुलन के लिए रायता या ताज़ा सलाद भी जोड़ सकते हैं।
क्या हरा मटन चॉप्स ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, हरा मटन चॉप्स स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं क्योंकि इनमें मुख्य रूप से मांस और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ होती हैं। हालांकि, यदि आपको गंभीर ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग है, तो उपयोग किए गए पैकेज्ड मसालों या मसाला मिश्रणों के लेबल की जाँच करें कि वे ग्लूटेन-मुक्त हैं।
