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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक छोटे कटोरे में खमीर, एक बड़ा चम्मच चीनी और थोड़ा गर्म दूध मिलाएं। झागदार होने तक हिलाएं। ढककर इसे फूलने दें।
एक बड़े कटोरे में मैदा, बची हुई चीनी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और बीच में एक गड्ढा बनाएं।
कमरे के तापमान पर मक्खन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), फूला हुआ खमीर मिश्रण और बचा हुआ गर्म दूध सूखी सामग्री में डालें। तब तक मिलाएं जब तक आटे की गेंद न बन जाए।
आटे को एक सूखे मैदे वाली सतह पर निकालें और चिकना, लोचदार और चिपचिपा न रहने तक गूंधें। प्लास्टिक रैप से ढककर इसे फूलने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
जब आटा फूल जाए, तो इसे एक काम की सतह पर पतले आयताकार आकार में बेलें।
एक बेकिंग शीट पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और मैदा छिड़कें। आटे के आयत को शीट पर रखें।
आटे के बेस पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं। ऊपर से पके हुए हैम के स्लाइस और कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ रखें, किनारों को खाली छोड़ दें।
आटे के किनारों को पानी से गीला करें और इसे कसकर रोल करें, सिलाई वाला हिस्सा नीचे रखें।
ब्रेड की सतह पर कुछ कट लगाएं। कपड़े से ढककर इसे एक गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए फूलने दें।
लोफ पर फेंटा हुआ अंडा लगाएं। पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ब्रेड को ओवन से निकालें और स्लाइस करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
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खमीर को सक्रिय करते समय सुनिश्चित करें कि दूध गर्म हो लेकिन गर्म न हो, ताकि खमीर मर न जाए।
क्रिस्पी क्रस्ट के लिए, बेकिंग के तुरंत बाद ब्रेड पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
विविधता के लिए सन-ड्राइड टमाटर, ऑलिव्स या चेडर चीज़ जैसे अलग-अलग भरावन आज़माएं।
अगर फ्रीज करना हो, तो बिना बेक की हुई लोफ को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
क्या मैं मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी घनी हो सकती है। बेहतर परिणाम के लिए गेहूं और मैदे का मिश्रण इस्तेमाल करें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आटा पर्याप्त फूल गया है?
आटा आकार में दोगुना हो जाना चाहिए। आप इसे हल्के से अपनी उंगली से दबा सकते हैं; अगर निशान बना रहता है, तो यह पर्याप्त फूल गया है।
क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप चेडर, गौडा या प्रोवोलोन जैसे चीज़ का उपयोग अलग-अलग स्वाद के लिए कर सकते हैं।
बची हुई ब्रेड को कैसे स्टोर करें?
बची हुई ब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं यह ब्रेड बिना अंडे के बना सकता/सकती हूं?
हां, आप अंडे की वॉश को छोड़ सकते हैं और उसकी जगह दूध या पिघला हुआ मक्खन ब्रश कर सकते हैं।
