पारंपरिक भारतीय जलेबी का एक अनोखा ट्विस्ट, जिसमें हैलोवीन के लिए डरावना सेब का स्वाद है।
सेब को बीच से निकालें और उन्हें 1/4-इंच मोटे रिंग्स में काटें।
उन्हें सुखाएं, फिर उन पर नींबू का रस डालें ताकि वे काले न पड़ें।
जब तक आप घोल तैयार करें, तब तक अलग रखें।
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, चावल का आटा, बेकिंग पाउडर, हल्दी पाउडर और फूड कलर मिलाएं।
दही डालें और गाढ़ा घोल बनाने के लिए मिलाएं। पानी डालकर इसे चिकना और थोड़ा गाढ़ा बनाएं।
इसे 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।
एक छोटे सॉसपैन में चीनी, पानी और कुछ बूंदें फूड कलर मिलाएं।
दालचीनी पाउडर और केसर के धागे डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं)। इसे उबालें, फिर एक तार की चाशनी बनने तक धीमी आंच पर पकाएं।
गैस बंद कर दें लेकिन चाशनी को गर्म रखें।
एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
प्रत्येक सेब की रिंग को घोल में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से कोट हो जाए, फिर इसे सावधानी से गरम तेल में डालें।
सेब की रिंग्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
जब तक वे गर्म हैं, प्रत्येक तली हुई सेब की रिंग को गर्म चाशनी में डुबोएं और समान रूप से कोट करें।
अतिरिक्त चाशनी को टपकने दें।
प्रत्येक सेब जलेबी को प्लेट या ट्रे पर रखें और तुरंत काले और नारंगी स्प्रिंकल्स, खाने योग्य ग्लिटर छिड़कें, या उन पर मिनी कैंडी आंखें लगाएं ताकि डरावना प्रभाव मिले।
सजावट को सेट होने के लिए कुछ मिनट दें।
इसे गर्मागर्म वनीला आइसक्रीम या हैलोवीन पंच के साथ परोसें।
ये सेब जलेबी एक कुरकुरी, मीठी ट्रीट हैं, जो हैलोवीन के लिए एकदम सही हैं। आप मकड़ी का रूप देने के लिए काली जलेबी भी बना सकते हैं।
हैलोवीन-थीम्ड सेब जलेबी को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
ग्लूटेन-फ्री हैलोवीन-थीम्ड सेब जलेबी बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुने गए मिश्रण में ज़ैंथन गम जैसे अच्छे बाइंडिंग एजेंट हों ताकि घोल की बनावट बनी रहे।
बची हुई सेब जलेबी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई सेब जलेबी को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक रख सकते हैं। हालांकि, इन्हें ताजा खाने में ही सबसे अच्छा स्वाद आता है, क्योंकि समय के साथ कुरकुरी बनावट नरम हो सकती है।
क्या मैं इस जलेबी रेसिपी में सेब की जगह अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप नाशपाती या केले जैसे अन्य सख्त फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि नरम फलों को कुरकुरी बनावट पाने के लिए कम तलने का समय लग सकता है।
हैलोवीन-थीम्ड सेब जलेबी के लिए अच्छे पेयरिंग क्या हैं?
हैलोवीन-थीम्ड सेब जलेबी वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ शानदार लगती है। आप इसे डिपिंग के लिए कैरामेल सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जो इस डरावने ट्रीट अनुभव को और बढ़ा देगा।
सेब जलेबी के लिए सही कुरकुरी बनावट कैसे प्राप्त करें?
सेब जलेबी के लिए सही कुरकुरी बनावट पाने के लिए, तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो। आप तेल की जांच करने के लिए उसमें थोड़ा सा घोल डाल सकते हैं; अगर यह चटकता है और सतह पर आ जाता है, तो तेल तैयार है। तेल का तापमान बनाए रखने के लिए सेब की रिंग्स को छोटे बैचों में तलें।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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