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आज का पाक प्रस्ताव है बादाम सॉस में बनी स्वादिष्ट हेक मछली, जिसे बनाना बहुत ही आसान है। यह डिश दोस्तों के साथ डिनर के लिए या परिवार को कुछ अलग और स्वादिष्ट परोसने के लिए एक आदर्श विकल्प है। आप हेक के मेडेलियन या फिलेट्स का उपयोग कर सकते हैं, दोनों ही बेहतरीन परिणाम देंगे। इस रेसिपी का राज है सॉस के लिए सामग्री को अच्छी तरह से ब्लेंड करना ताकि स्वाद और बनावट...
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हेक के फिलेट्स को किचन काउंटर पर रखें और दोनों तरफ से नमक लगाएं।
फिलेट्स को मैदे में लपेटें और एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालकर सुनहरा होने तक तलें। निकालकर अलग रखें।
उसी पैन में, जिसमें हेक तली गई थी, बादाम को हल्का सा भूनें, फिर निकालकर अलग रखें।
मिक्सर में लहसुन की कलियां, बादाम, उबले हुए अंडों की केवल जर्दी और सफेद वाइन डालें। इसे चिकना होने तक ब्लेंड करें।
ब्लेंड किए हुए मिश्रण को उसी पैन में डालें जिसमें हेक तली गई थी। सब्जी का स्टॉक डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
पैन में हेक फिलेट्स और मीठी लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे 5 मिनट और पकने दें।
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हेक को ज्यादा तलने से बचें ताकि वह सूखी न हो।
सॉस की सामग्री को अच्छी तरह से ब्लेंड करें ताकि बनावट चिकनी और एकसमान हो।
डिश को मैश किए हुए आलू या मक्खन के साथ सफेद चावल के साथ परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन हेक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन हेक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से पिघलाकर और सुखाकर पकाएं।
सफेद वाइन के विकल्प के रूप में मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सफेद वाइन की जगह चिकन या सब्जी का स्टॉक इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप हेक की जगह अन्य सफेद मछली जैसे कॉड या हैडॉक का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीमी आंच पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं बादाम सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम सॉस को पहले से बनाकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। इसे गरम करने के बाद हेक में डालें।
