आज का पाक प्रस्ताव है बादाम सॉस में बनी स्वादिष्ट हेक मछली। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह दोस्तों के साथ डिनर या परिवार को कुछ अलग और स्वादिष्ट परोसने के लिए एक आदर्श व्यंजन है। आप हेक के मेडेलियन या फिलेट्स का उपयोग कर सकते हैं, दोनों ही बेहतरीन परिणाम देंगे। इस रेसिपी का राज है सॉस के सभी सामग्री को अच्छी तरह से ब्लेंड करना ताकि स्वाद और बनावट एकसमान हो,...
हेक के फिलेट्स को किचन काउंटर पर रखें और दोनों तरफ से नमक लगाएं।
फिलेट्स को मैदे में लपेटें और थोड़ा जैतून का तेल डालकर पैन में सुनहरा होने तक तलें। निकालकर अलग रखें।
उसी पैन में जिसमें हेक तली गई थी, बादाम को हल्का सा भूनें, फिर निकालकर अलग रखें।
मिक्सर में लहसुन की कलियां, बादाम, उबले हुए अंडों की केवल जर्दी और सफेद वाइन डालें। इसे चिकना होने तक ब्लेंड करें।
ब्लेंड किए हुए मिश्रण को उस पैन में डालें जिसमें हेक तली गई थी। सब्जियों का स्टॉक डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
पैन में हेक के फिलेट्स और मीठी लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे 5 मिनट और पकने दें।
हेक को ज़्यादा न तलें ताकि वह सूखी न हो जाए।
सॉस की सामग्री को अच्छी तरह से ब्लेंड करें ताकि बनावट चिकनी और एकसमान हो।
इस व्यंजन को मैश किए हुए आलू या मक्खन के साथ सफेद चावल के साथ परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन हेक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन हेक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से पिघलाकर और सुखाकर पकाएं।
सफेद वाइन के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप सफेद वाइन की जगह चिकन या सब्जियों के स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप हेक की जगह अन्य सफेद मछली जैसे कॉड या हैडॉक का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीमी आंच पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं बादाम सॉस को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम सॉस को पहले से बनाकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। इसे गरम करने से पहले हल्के से गरम करें।
