ग्योज़ा

एक बड़े बर्तन में पत्ता गोभी और नमक मिलाएं। इसे लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

पत्ता गोभी वाले बर्तन में पोर्क कीमा, लहसुन, अदरक, हरी प्याज, सोया सॉस, तिल का तेल, साके और काली मिर्च पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

अपने हाथ की हथेली में एक ग्योज़ा रैपर रखें। इसके बीच में लगभग 1 चम्मच भरावन डालें।

अपनी उंगली से रैपर के किनारों को पानी से गीला करें। रैपर को भरावन के ऊपर मोड़ें और आधे चाँद का आकार बनाएं। किनारों को दबाकर सील करें और सुनिश्चित करें कि कोई हवा का बुलबुला न हो।

मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। ग्योज़ा को पैन में एक परत में, सपाट साइड नीचे की ओर रखें।

लगभग 3 मिनट तक पकाएं या जब तक तल सुनहरा भूरा न हो जाए।

पैन में सावधानीपूर्वक 1/4 कप पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। लगभग 5 मिनट तक भाप में पकाएं या जब तक पानी वाष्पित न हो जाए।

ढक्कन हटा दें और ग्योज़ा को फिर से तलें जब तक तल फिर से कुरकुरा न हो जाए, लगभग 1 मिनट।

इन्हें गरमागरम अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें।