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यह साधारण और सुंदर साइड डिश ग्रिलिंग सीज़न के लिए एकदम सही है। मक्खन और नींबू के मिश्रण से ब्रश की गई कोमल ज़ुकीनी किसी भी भोजन में एक शानदार जोड़ बनाती है। आप अतिरिक्त स्वाद और विविधता के लिए अन्य सब्जियों के साथ स्क्यूअर्स को कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं। इस रेसिपी को अपने अगले बारबेक्यू या कैज़ुअल डिनर नाइट के लिए सेव करें!
अपना ग्रिल या ग्रिल पैन मध्यम-तेज़ आँच पर पहले से गरम करें।
ज़ुकीनी को अच्छी तरह धो लें और उनके किनारे काट दें।
ज़ुकीनी को जितना पतला हो सके उतना पतला काट लें।
ज़ुकीनी को स्क्यूअर्स पर पिरोएं, हर टुकड़े के बीच थोड़ा स्थान छोड़ें।
मक्खन और नींबू को मिलाएं और उसे ज़ुकीनी पर ब्रश करें।
स्क्यूअर्स को पहले से गरम ग्रिल पर रखें और हर तरफ़ 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक ज़ुकीनी कोमल न हो जाए और ग्रिल के निशान न आ जाएं।
स्क्यूअर्स को ग्रिल से हटाएं और परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
आप अतिरिक्त स्वाद और विविधता के लिए चेरी टमाटर, शिमला मिर्च, या मशरूम जैसी अन्य सब्जियां भी स्क्यूअर्स में जोड़ सकते हैं।
अगर आप लकड़ी के स्क्यूअर्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ग्रिलिंग से पहले लगभग 30 मिनट तक पानी में भिगो दें ताकि वे जलें नहीं।
ज़ुकीनी को समान रूप से काटें ताकि वे ग्रिल पर समान रूप से पकें।
मक्खन-नींबू के मिश्रण में अलग-अलग जड़ी-बूटियां या मसाले मिलाकर एक अनोखा स्वाद आज़माएं।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य सब्जियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हाँ, आप चेरी टमाटर, शिमला मिर्च, या मशरूम को स्क्यूअर्स में जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और विविधता बढ़े।
लकड़ी के स्क्यूअर्स को जलने से कैसे बचाएं?
लकड़ी के स्क्यूअर्स को ग्रिल पर उपयोग करने से पहले लगभग 30 मिनट तक पानी में भिगो दें।
क्या मैं यह रेसिपी बिना ग्रिल के बना सकता/सकती हूं?
हाँ, आप स्टोवटॉप पर ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं या स्क्यूअर्स को 400°F पर ओवन में तब तक बेक कर सकते हैं जब तक वे कोमल न हो जाएं।
ज़ुकीनी को कितना पतला काटना चाहिए?
ज़ुकीनी को जितना पतला हो सके उतना पतला काटें ताकि वे ग्रिल पर जल्दी और समान रूप से पकें।
क्या मैं स्क्यूअर्स को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
हाँ, आप स्क्यूअर्स को पहले से असेंबल कर सकते हैं और ग्रिलिंग से कुछ घंटे पहले फ्रिज में रख सकते हैं।
