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आपको यह बहुत पसंद आएगा। ठीक है, तो पहले मैं आपको अपने पहले फूड ट्रक पर खाने के अनुभव के बारे में बताती हूं। मुझे न केवल मछली की, बल्कि मछली टैकोस की भी बहुत इच्छा हो रही थी, किसी कारण से। तो, जब मुझे पता चला कि बर्मिंघम के तीन फूड ट्रक मेरे काम करने वाले अस्पताल में रुकने वाले हैं, तो मैं बहुत उत्साहित थी। मेरी उम्मीदें शायद सामान्य स्तर से भी ज्यादा...
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आम, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, जैतून का तेल, सिरका, धनिया, नींबू का रस और नमक मिलाएं। स्वाद चखें और जरूरत अनुसार मसाले एडजस्ट करें। ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
एवोकाडो को 1 कप मैंगो सालसा के साथ मैश करें और गुआकामोले बनाएं। ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
मछली पर जैतून का तेल डालें और ओल्ड बे सीज़निंग छिड़कें।
मछली को ग्रिल करें या बेक करें जब तक वह पूरी तरह पक न जाए।
फ्लोर टॉर्टिला को पेपर टॉवल में लपेटें और लगभग 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।
टॉर्टिला में मछली, मैंगो सालसा, गुआकामोले, लेट्यूस और हॉट सॉस डालें।
अगर चाहें तो और हॉट सॉस डालें।
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अतिरिक्त स्वाद के लिए, हरी मिर्च को ग्रिल करें और फिर टैकोस में डालें।
सालसा और गुआकामोले के लिए ताजा नींबू का रस इस्तेमाल करें ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
टैकोस को तैयार करने से पहले टॉर्टिला को गर्म करें ताकि वे अधिक लचीले हो जाएं।
क्या मैं किसी और प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप तिलापिया की जगह कोड या हैलिबट जैसी अन्य सफेद मछली का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस रेसिपी को और मसालेदार कैसे बना सकता/सकती हूं?
सालसा में अधिक कटी हुई हरी मिर्च डालें या अधिक मसालेदार हॉट सॉस का उपयोग करें।
क्या मैं फ्लोर टॉर्टिला की जगह कॉर्न टॉर्टिला का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, कॉर्न टॉर्टिला को ग्लूटेन-फ्री विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
मैंगो सालसा को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
मैंगो सालसा को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं मछली को ग्रिल करने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, अगर आपके पास ग्रिल नहीं है तो मछली को बेक करना एक अच्छा विकल्प है।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
