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एक पौष्टिक, स्वादिष्ट क्विच जो मक्खन वाले होममेड क्रस्ट के साथ तैयार होता है — ब्रंच, लंच या हल्के डिनर के लिए एकदम सही। यह रेसिपी मक्खन वाले क्रस्ट की समृद्धि और सौते किए हुए सब्जियों की ताजगी को मिलाकर किसी भी मौके के लिए एक आनंददायक व्यंजन बनाती है।
एक बाउल में मैदा और ठंडा मक्खन मिलाएं। उंगलियों से रगड़ें जब तक यह ब्रेडक्रंब जैसा न दिखे।
अंडे को बर्फ ठंडे पानी के साथ फेंटें और इसे मैदे के मिश्रण में डालें।
इसे नरम आटे में गूंथ लें। ज्यादा गूंथें नहीं।
इसे एक गोले में बेल लें जो आपके पाई डिश से थोड़ा बड़ा हो।
इसे लपेटें और फ्रीजर में 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
ठंडे आटे को रिमूवेबल बेस टार्ट पैन में दबाएं।
176°C पर 8 मिनट के लिए ब्लाइंड बेक करें। निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
इस बीच एक पैन में मक्खन या जैतून का तेल गरम करें।
प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें।
पालक, ब्रोकोली और मशरूम डालें। हल्का भूनें — ज्यादा न पकाएं।
एक बाउल में अंडे फेंटें और उसमें क्रीम मिलाएं।
पनीर, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें।
सौते की हुई सब्जियां मिलाएं।
तैयार पाई क्रस्ट में फिलिंग डालें।
176°C पर 30 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर का हिस्सा सेट न हो जाए।
कुछ मिनट के लिए ठंडा करें और गरमागरम परोसें।
कभी-कभी मैं हेवी क्रीम की जगह मलाई (उबले दूध से निकली क्रीम की परत) का उपयोग करती हूं — यह खूबसूरती से काम करता है और एक प्यारी घरेलू समृद्धि जोड़ता है।
सब्जियों को ज्यादा न पकाएं ताकि क्विच हल्का और ताजा रहे।
आप अपनी पसंद की सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं।
ताजा, ओवन से निकला हुआ गरमागरम सबसे अच्छा लगता है।
क्या मैं इसे बनाने के बजाय बाजार से खरीदा हुआ क्रस्ट इस्तेमाल कर सकती हूं?
हां, समय बचाने के लिए आप बाजार से खरीदा हुआ क्रस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, होममेड क्रस्ट मक्खन जैसा और परतदार बनावट देता है जो डिश को और बेहतर बनाता है।
क्या मैं हेवी क्रीम की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकती हूं?
हां, आप मलाई (उबले दूध से निकली क्रीम की परत) या हाफ-एंड-हाफ का उपयोग हेवी क्रीम के विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
इस क्विच में और कौन-कौन सी सब्जियां इस्तेमाल कर सकती हूं?
आप अपनी पसंद के अनुसार शिमला मिर्च, तोरी या शतावरी जैसी सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं।
बचा हुआ क्विच कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्विच को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं यह क्विच पहले से बना सकती हूं?
हां, आप क्रस्ट और फिलिंग को अलग-अलग एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। सबसे अच्छे परिणाम के लिए परोसने से ठीक पहले असेंबल करें और बेक करें।
“Exploring the science of deliciousness!” I invite all you wonderful food lovers to join me on a culinary journey as I delve into new wholesome recipes and baking adventures. As a content creator and physicist,I combine my love for science and culinary arts to share mouth-watering food ideas with you. Let’s cook, bake, and enjoy the wonders of food together!
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