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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मोती जौ, बीन कर्ड शीट्स, जिंको नट्स और अंडों से बनी एक गर्म और मलाईदार मिठाई, जिसे रॉक शुगर से मीठा किया गया है और पानदान पत्तों के स्वाद से भरपूर बनाया गया है, जो प्रेशर कुकर में पकाई जाती है।
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सूखी बीन कर्ड शीट्स को एक प्लास्टिक बैग में डालकर तोड़ लें।
जिंको नट्स का छिलका उतारें और उनकी बाहरी झिल्ली हटा दें। उन्हें आधा काटें और कोर निकाल दें। धोकर छान लें और अलग रख दें।
मोती जौ को बहते पानी के नीचे धोएं, फिर छानकर अलग रख दें।
प्रेशर कुकर में पानी को उबाल लें। सभी सामग्री को बर्तन में डालें। जब यह उबलने लगे, तो ढक्कन बंद कर दें। जब भाप रिलीज वाल्व घूमने लगे, तो 10 मिनट के लिए उच्च आंच पर पकाएं और फिर स्वाभाविक रूप से भाप निकलने दें।
अगर स्टोव पर पका रहे हैं, तो उबालने के बाद आंच को मध्यम-धीमी कर दें और दो घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
सावधानीपूर्वक ढक्कन खोलें। बीन कर्ड शीट्स टूट चुकी होंगी, तरल दूधिया हो जाएगा और जौ नरम हो जाएगा। इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके जौ को क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। स्वाद चखें और आवश्यकता हो तो और चीनी डालें। ब्लेंड करने से पहले जिंको नट्स को हटा दें और फिर वापस डालें।
अंडों को कांटे से फेंट लें, फिर धीरे-धीरे सूप में डालें और साथ ही हिलाते रहें। गर्मागर्म परोसें।
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अपने स्वाद के अनुसार रॉक शुगर की मात्रा समायोजित करें।
ब्लेंड करने से पहले जिंको नट्स को हटा दें ताकि उनकी बनावट बनी रहे।
जिंको नट्स का कोर निकालना सुनिश्चित करें।
प्रेशर कुकर में जिंको बीन कर्ड और जौ चीनी की मिठाई कैसे बनाएं?
प्रेशर कुकर में जिंको बीन कर्ड और जौ चीनी की मिठाई बनाने के लिए, सबसे पहले सूखी बीन कर्ड शीट्स को तोड़ लें और जिंको नट्स और मोती जौ को तैयार करें। प्रेशर कुकर में 1 लीटर पानी उबालें, फिर सभी सामग्री डालें, जैसे कि तोड़ी हुई बीन कर्ड, जिंको नट्स, मोती जौ, रॉक शुगर और पानदान पत्ते। उबालने के बाद ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए उच्च आंच पर पकाएं। इसके बाद भाप को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। मिश्रण को क्रीमी होने तक ब्लेंड करें और फेंटे हुए अंडे डालकर गर्मागर्म परोसें।
क्या जिंको बीन कर्ड और जौ चीनी की मिठाई वेगन के लिए उपयुक्त है?
नहीं, जिंको बीन कर्ड और जौ चीनी की मिठाई वेगन के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें अंडे होते हैं। हालांकि, आप अंडों को सिल्कन टोफू या फ्लैक्ससीड मिश्रण जैसे वेगन विकल्प से बदल सकते हैं ताकि इसे वेगन-फ्रेंडली बनाया जा सके।
जिंको बीन कर्ड और जौ चीनी की मिठाई को स्टोर करने के लिए कुछ अच्छे सुझाव क्या हैं?
जिंको बीन कर्ड और जौ चीनी की मिठाई को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। जब खाने के लिए तैयार हों, तो इसे स्टोव या माइक्रोवेव में हल्के से गर्म करें। अगर यह बहुत गाढ़ा हो गया हो, तो थोड़ा पानी डालें।
जिंको बीन कर्ड और जौ चीनी की मिठाई के साथ क्या परोस सकते हैं?
जिंको बीन कर्ड और जौ चीनी की मिठाई हल्के और ताजगी भरे व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। इसे एक साधारण फ्रूट सलाद या हल्की हर्बल चाय के साथ परोसें ताकि मिठाई की मलाईदार बनावट और हल्की मिठास का संतुलन बना रहे। आप इसे एक स्वादिष्ट एशियाई भोजन के बाद भी परोस सकते हैं।
क्या जिंको बीन कर्ड और जौ चीनी की मिठाई में मोती जौ की जगह किसी और अनाज का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप मोती जौ की जगह अन्य अनाज जैसे क्विनोआ या चावल का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि बनावट और स्वाद थोड़ा अलग होगा। अगर आप क्विनोआ का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने का समय समायोजित करें क्योंकि यह मोती जौ की तुलना में जल्दी पकता है। चावल के लिए, क्रीमी बनावट के लिए शॉर्ट-ग्रेन वैरायटी का उपयोग करें।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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