एक गर्म और मलाईदार मिठाई जो मोती जौ, बीन कर्ड शीट्स, गिंकगो नट्स और अंडों से बनाई जाती है, जिसे रॉक शुगर से मीठा किया जाता है और पानदान पत्तों के स्वाद से भरपूर किया जाता है। इसे प्रेशर कुकर में पकाया जाता है।
सूखी बीन कर्ड शीट्स को एक प्लास्टिक बैग में डालकर क्रश करें।
गिंकगो नट्स का छिलका उतारें और उनकी बाहरी झिल्ली को छीलें। उन्हें आधा काटें और कोर निकालें। धोकर छान लें और अलग रख दें।
मोती जौ को बहते पानी में धोएं, फिर छानकर अलग रख दें।
प्रेशर कुकर में पानी को उबालें। सभी सामग्री को बर्तन में डालें। जब यह उबलने लगे, तो ढक्कन बंद करें। जब स्टीम रिलीज वाल्व घूमने लगे, तो टाइमर सेट करें और 10 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं। फिर स्टीम को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।
अगर स्टोव पर पका रहे हैं, तो उबाल आने के बाद आंच को मध्यम-धीमी कर दें और दो घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
सावधानीपूर्वक ढक्कन खोलें। बीन कर्ड शीट्स टूट चुकी होंगी, तरल दूधिया हो जाएगा, और जौ नरम हो जाएगा। एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके जौ को क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। स्वाद चखें और जरूरत हो तो और चीनी डालें। ब्लेंड करने से पहले गिंकगो नट्स को हटा दें और फिर उन्हें वापस डालें।
अंडों को कांटे से फेंटें, फिर धीरे-धीरे सूप में डालें और साथ ही चलाते रहें। गर्मागर्म परोसें।
रॉक शुगर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
ब्लेंड करने से पहले गिंकगो नट्स को हटा दें ताकि उनकी बनावट बनी रहे।
गिंकगो नट्स का कोर निकालना सुनिश्चित करें।
प्रेशर कुकर में गिंकगो बीन कर्ड और जौ की चीनी की मिठाई कैसे बनाएं?
गिंकगो बीन कर्ड और जौ की चीनी की मिठाई बनाने के लिए, सूखी बीन कर्ड शीट्स को क्रश करें और गिंकगो नट्स और मोती जौ को तैयार करें। प्रेशर कुकर में 1 लीटर पानी उबालें, फिर सभी सामग्री डालें, जैसे कि क्रश की हुई बीन कर्ड, गिंकगो नट्स, मोती जौ, रॉक शुगर और पानदान पत्ते। उबाल आने पर ढक्कन बंद करें और तेज आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर स्टीम को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। मिश्रण को क्रीमी होने तक ब्लेंड करें और फेंटे हुए अंडे डालकर गर्मागर्म परोसें।
क्या गिंकगो बीन कर्ड और जौ की चीनी की मिठाई शाकाहारी है?
नहीं, गिंकगो बीन कर्ड और जौ की चीनी की मिठाई शाकाहारी नहीं है क्योंकि इसमें अंडे होते हैं। हालांकि, आप अंडों को सिल्कन टोफू या फ्लैक्ससीड मिश्रण जैसे शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं ताकि इसे शाकाहारी अनुकूल बनाया जा सके।
गिंकगो बीन कर्ड और जौ की चीनी की मिठाई को स्टोर करने के लिए कुछ अच्छे सुझाव क्या हैं?
गिंकगो बीन कर्ड और जौ की चीनी की मिठाई को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। जब खाने के लिए तैयार हों, तो इसे स्टोव या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गरम करें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा पानी डालें।
गिंकगो बीन कर्ड और जौ की चीनी की मिठाई के साथ क्या परोस सकते हैं?
गिंकगो बीन कर्ड और जौ की चीनी की मिठाई हल्के और ताजगी भरे व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है। इसे एक साधारण फ्रूट सलाद या हल्की हर्बल चाय के साथ परोसें ताकि मिठाई की मलाईदार बनावट और हल्की मिठास को संतुलित किया जा सके। इसे एक स्वादिष्ट एशियाई भोजन के बाद भी परोसा जा सकता है।
क्या गिंकगो बीन कर्ड और जौ की चीनी की मिठाई में मोती जौ की जगह कोई और अनाज इस्तेमाल कर सकते हैं?
हां, आप मोती जौ की जगह अन्य अनाज जैसे क्विनोआ या चावल का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि बनावट और स्वाद थोड़ा अलग होगा। अगर आप क्विनोआ का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने का समय समायोजित करें क्योंकि यह मोती जौ से जल्दी पकता है। चावल के लिए, क्रीमी बनावट के लिए शॉर्ट-ग्रेन किस्म का उपयोग करें।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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