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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
गर्म पानी में वर्मिसेली को नरम होने तक भिगोएँ।
रेज़र क्लैम्स को ब्रश से अच्छी तरह साफ करें। प्रत्येक क्लैम को आधा तोड़ें और एक तरफ का खोल हटा दें। काले पेट और किसी भी काले नस जैसे हिस्से को हटा दें, फिर उन्हें धो लें।
वर्मिसेली को छान लें, इसे लगभग आधा काट लें, फिर इसे सभी वर्मिसेली मसाले के साथ मिलाएँ।
लहसुन को बारीक काट लें और इसे लहसुन की चटनी के साथ मिलाएँ, अंत में तेल डालें।
ग्लास नूडल्स को एक चौड़ी प्लेट या उथले कटोरे में फैलाएँ, ऊपर रेज़र क्लैम्स को सजाएँ, फिर सभी लहसुन मिश्रण को ऊपर से डालें।
उच्च आँच पर भाप में पकाएँ जब तक क्लैम्स पूरी तरह पक न जाएँ, लगभग 4 1/2 मिनट।
कटा हुआ हरा प्याज़ डालकर समाप्त करें। लगभग 6 टेबलस्पून सूरजमुखी या वनस्पति तेल को धुआँ उठने तक गरम करें, फिर इसे सावधानीपूर्वक हरे प्याज़ पर डालें। परोसने से पहले सोया सॉस और मिर्च का तेल डालें।
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यदि आप अधिक वर्मिसेली नूडल्स चाहते हैं, तो सामग्री को दोगुना करें।
क्लैम्स को अधिक न पकाएँ क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि क्लैम्स पक गए हैं?
क्लैम्स पक गए होते हैं जब वे बस सख्त हो जाते हैं और पारदर्शी नहीं रहते।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य पतले नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।
मिर्च के तेल के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास मिर्च का तेल नहीं है, तो आप गर्मी के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स का छिड़काव कर सकते हैं।
मैं क्लैम्स को अधिक पकने से कैसे रोक सकता हूँ?
उन्हें लगभग 4 1/2 मिनट तक भाप में पकाएँ और अधिक पकने से बचने के लिए जाँच करें।
क्या मैं लहसुन की चटनी पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप लहसुन की चटनी कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
